Masti za tortu

Tehnologija ukrašavanja kolača s mastikom je relativno nova, ali već je postala popularna i potrošača i slađica. Niski troškovi ovog materijala i neverovatni konačni rezultat sigurno će doprineti tome.

Zatim ćemo vam pokazati kako napraviti mastik za originalnu tortu kao kod kuće i ponuditi jednostavne recepte za implementaciju ove ideje.

Kako napraviti mastilo za tortu kod kuće - recept sa glukozom

Sastojci:

• fini šećer u prahu - 990 g;
• prečišćena voda - 80 ml;
• želatin - 10 g;
• hrana glukoza - 40 ml;
• kremast margarin - 30 g.

Priprema

Prije svega, prilikom pripreme šećerne masti za tortu, sipajte želatin hladnom vodom i nakon 30 minuta ga stavite na vodeno kupatilo. Masu zagrevamo, mešajući sve dok se ne rastvorijo sve želatinske granule, nakon čega se glukoza, margarin kremno meke i temeljno mešaju do maksimalne uniformnosti. Ostavite smešu pod sobnim uslovima za hlađenje, a zatim postepeno sipajte šećer u prahu, svaki put kad temeljno miješate masu kašikom. Kada se ovo desi sa poteškoćama, širimo sadržaj posude na stolu, temeljito ga prašimo šećerom u prahu.

Mi gnetimo šećernu supstancu pre nego što dobijete gustu, elastičnu i maksimalno ujednačenu teksturu. Gotovo mastilo se može odmah koristiti ili pripremiti unapred i čuvati ga omotanjem u film ili stavljanjem u plastični zatvoreni kontejner.

Kako napraviti šećernu mastiku za kolač kod kuće sa glicerinom i medom?

Sastojci:

• fini šećer u prahu - 990 g;
• prečišćena voda - 40 ml;
• limunov sok - 40 ml;
• želatin - 10 g;
• glicerin - 40 ml;
• tečni kreč med - 100 g.

Priprema

Proces pripreme mastika prema ovom receptu sličan onom opisanom iznad sa nekoliko izuzetaka. Kao iu prethodnoj verziji, rastvorimo u želatinoj vodi, u početku ga zamrzavamo oko trideset minuta, a zatim ga zagrejamo u vodenom kupatilu kako bi rasteretili sve granule. Sada stavljamo u želatinsku masu glicerina i tečnog meda meda, dobro mešati i ostavimo da se ohladi. Nakon toga sipajte postepeno šećer u prahu i sve pažljivo premešajte, prvo kašikom, a zatim rukama, periodično ih podmazivajte rafinisanim uljanim rastvorom.

Domaća mastika za tortu - recept iz brašnovog marshmallowa

Sastojci:

• fini šećer u prahu - 480-540 g;
• limunov sok ili prečišćena voda - 40 ml;
• marshmallow marshmallow - 200 g.

Priprema

Sjeme se stavlja u pogodan kontejner, dodamo limun sok ili prečišćenu vodičku i stavljamo u mikrotalasnu pećnicu za maksimalnu snagu dvadeset sekundi ili do povećanja zefirina u zapremini od oko dva puta. Skidamo posudu iz mikrotalasne pećnice i počnemo mešati masu kašikom, postepeno prelivajući šećer u prahu. Mi ga gnetemo dok se ne reši sa poteškoćama, a zatim ga rasporedimo na stol malu količinu šećera u prahu i završiti gnetuće ruke. Dobivena konzistencija gotovog mastilovog marmisa treba da bude gusta, elastična i potpuno nelepljiva. Sada zavijte slatku kuglu sa filmom za hranu i stavite je na policu frižidera oko trideset minuta, nakon čega možemo da pređemo na dizajn mastičnog obrasca, figura ili ga prevučemo da pokrijemo tortu.

Ovaj mastik može se dugo uspješno skladištiti u frižideru. Prije upotrebe u ovom slučaju, mastilo je blago zagrejano u mikrotalasnoj pećnici, dodati šećer u prahu i ponovo ga miješati na homogenu teksturu.