Šurpa je gusta, bogata supa za punjenje, popularna u kulinarskim tradicijama mnogih naroda istočne i istočne Evrope. Kao što pokazuje iskustvo korišćenja savremenih kuhinjskih aparata, mnoga posuđa (uključujući supu-šurpa) mogu se pripremiti u višenamjenskom.
Da bi koristili savremene multivare za kuhanje tradicionalnih jela ponekad je čak i prikladnije od kuvanja na konvencionalnom gasnom ili električnom štednjaku, pošto možete podesiti željeni program, a onda "pametni" uređaj nezavisno kontroliše režim kuvanja posude. Naravno, pre nego što pripremite šurpu u multivarku, bilo bi lepo biti u stanju da pripremite šurpu (tj. Razumete opšte principe kuvanja), ali ne očajujte ako nemate takvo iskustvo. Naučićemo vas kako pravilno pripremiti shuropu u multivarijantnom okruženju.
U pripremi šurpe, obično se koristi jagnjetina, teletina ili govedina, meso ptica (piletina, ćuretina), manje ređe riba. Takođe, šurpa se može kuvati od konjskog mesa, kozjeg mesa i divljači, ali ne od svinjetine.
Shurpa u multivarku
Recipe shurpa u multivarku (računanje oko 6 porcija ili 4,5 litara posude).
Sastojci:
- nisko masno jagnje - oko 1 kg;
- luk - 1 luk;
- šargarepa - 1 komad;
- slatka paprika - 1-2 parfema;
- vrući biber -0,5-1 pod;
- krompir - 2-3 komada;
- paradajz pasta - 1-2 kašike;
- zelenilo - bosiljak, peršun, tarragon - 2-3 spriga;
- beli luk - 5-8 zubaca.
Priprema
Urezali smo meso u velike komade i stavili ih u posudu multivarijantnog. Postavite režim "pare" i ne približujte se uređaju 20 minuta. U ovom trenutku sečenim lukom sijemo kocke, šargarepu sa velikom kratkom slamom. Nakon multivark signala, stavljamo pripremljeno povrće i postavimo isti režim još 20 minuta. U međuvremenu, čistimo i sječimo krompir i paprike.
Nakon procijenjenog vremena dodamo narezani veliki krompir, slatki biber, isječeni na trake i fino iseckane paprike. Dodajte začine i salate. Zalijemo malo vode i paradajz paste. Postavili smo režim "supa" 20-30 minuta. Spremna supa-šurpa se sipa na tanjiri ili šupe i posuti se seckanim zalascima i belim lukom. Kašika pavlake takođe ne boli. Tako možete lično da se uverite da je biftek, koji je kuvan u multivarku, prilično dobar.
Spicy shurpa iz govedine u multivarku
Ukusna šurpa u multivarku može se napraviti i od govedine ili teletine.
Sastojci:
- ne staro govedino (možete komadi na kostima) - oko 1 kg;
- 1 šargarepa;
- crni luk - 1-2 komada;
- slatka paprika - 1-2 parfema;
- Suhe začine za šurpu (možete koristiti mešavinu za pilaf);
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- patlidžan-1 kom.
- beli luk - 5-8 zuba;
- crni biber - 6-8 grah;
- lijev list - 3-4 komada;
- karanfilić - 4-5 komada;
- Zeleni su različiti - po ukusu.
Priprema
U kuhinjskom mesaru multivark-a traje oko 2-3 sata (u zavisnosti od mesa) u 3 litre vode, zajedno sa cijelom sijalicom, lovorom, paprikom i karanfilićem. Sjećamo povrće, krompir - velike komade, šargarepu i paprike - debele kratke slamke. Mokapljina se sječe na kocke ili kocke, natopljene odvojeno u hladnoj vodi i oprane,
Meso rezano na komade i zajedno s krompirom i šargarepom nalijemo u posudu multivarka malu količinu juha. Izaberemo režim "ugušivanja" i postavimo tajmer za 15-20 minuta. Kada istekne vrijeme, biber i jajapljivu se stavljaju i stavljaju još 10-15 minuta u režim "kaljenja". Ako je potrebno, dodajte pravu količinu čorbe, odaberite režim "supa" i vreme - 10 minuta. Spremna šurpa najbolje se služi u pletenicama (objektima poput velikog pijalusa) ili čaše od supa. Prije serviranja, sezonite prvo posuđe sa seckanim travama i belim lukom.