Solijanka je jelo ruske kuhinje. Njegova osnova su kisele, slane ili oštre komponente. Ovo jelo se obično pravi od kiselog kupusa, ali možete ga koristiti sveže. Način pripreme, u zavisnosti od konzistencije, može da bude tečnost i debljina. Ne gubi svoj kvalitet ukusa, kada se koristi u toploj i hladnoj formi. Priprema kupusenog soljenog kupusa u multivarketu znatno pojednostavljuje ovaj proces. Pored toga, jedino pripremljeno na ovaj način ispostavlja se da je zasićeno i sočno.
Solyanka od svežeg kupusa sa svinjetinom u višenamjenskom
Sastojci:
- svež kupus, kupus - 1 kg;
- svinjsko meso - 0,4 kg;
- šargarepa - 200 g;
- luk - 175 g;
- paradajz sok - 200 ml;
- biljno ulje - 25 ml;
- Bugarski slani biber - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- mirisni biber grašak - 2 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- mješavina svježe mljevene paprike;
- sol;
- sveže zelenilo.
Priprema
Oprati, osušiti i isecati na male komade svinjskog prženja u režimu "Bake" pre braoniranja. Zatim dodajte oljuštenu i narezanu šargarepu i luk i pržite još dvadeset minuta.
Bugarske paprike i kupus se preseče na kocke dimenzija jedan i po centimetara, šire se na prženo meso i šargarepu i luk, sip paradajz sok, dodaju zdrobljeni beli luk, so, mešavinu paprika, listova lova, slatke paprike i kuvara u režimu "gašenje" pedeset minuta.
Arotićnim ukusnim hodgom služi se seckanim travama.
Solyanka od kiselog kupusa sa pilećim mesom i pečurkama u višenamjenskom
Sastojci:
- pileće meso - 550 g;
- kiselo kupus - 1000 g;
- šampinjoni - 220 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz sok - 200 ml;
- biljno ulje - 20 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- mirisni biber grašak - 2 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- sol i šećer;
- masline;
- rezane limete limuna;
- peršun, bosiljak i koper.
Priprema
Očišćene i seckane šargarepe i luk pržite u režimu "Baking" petnaest minuta, dodajte pileće meso i pržite toliko. Zatim dodajte kiselog kupusa, opere i sesekle pečurke, seckani bijeli luk, so i šećer, lovor liste, mirisni i crni biber, sipajte sok od paradajza i kuhajte u režimu "gašenje" devedeset minuta.
Mi serviramo, ukrašene maslinastim rezancima i parče limuna.