U ovom malom izboru, pričamo o tome kako napraviti kuvanu svinjetinu u štedljivom pećniku.
Hladni kuhani šporet na špriteru
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- beli luk - 1 glava;
- adzhika;
- korijander;
- sol, mleveni crni biber;
- karanfilić;
- voda - 150 g.
Priprema
Meso za kuvanu svinjetinu treba da bude sa određenom količinom masti, poželjno ako je komad sa zadnje strane trupca, bez kosti. Svinjetina napigovyvaem beli luk po vlaknima. Meso trljajemo domaćom ajikom ili mešavinom soli paprikom i korijandrom. Pritisnite u 2-3 komada. nagomilane listove lovor (pre-grinder u mlinu za kafu) i bijeli biber. Obrađeno meso stavite u posudu i ostavite u frižideru na dan. Posle tog dana skinemo meso iz frižidera.
Na srednjoj vrućini zagrejte praznu posudu odgovarajuće zapremine (oko 4-5 litara) dok u njemu možete pržiti komad mesa. Meso položite na dno, isprskajte sa svih strana, bez pokrivanja poklopca. Ako u procesu prženja postoji puno tečnosti, to znači da niste dovoljno zagrejali posuđe. Isprati meso pre pojavljivanja kore, neophodno je držati više sokova unutra. Onda stavimo posuđe, ostavimo malo da se ohladi. Nakon toga dopunite vodu, zatvorite poklopac, postavite maksimalni režim grejanja, nakon podizanja crvenog dugmeta na poklopcu, smanjite zagrevanje na minimum i pripremite još 15 minuta. Hladite, izvadite meso, stavite ga na jelo, isecite ga preko vlakana. Slučenim pečenim ražima sa renom ili senfom, salata svježeg povrća se obično služi na bočnoj posudi.
Kuvana govedina u štednjacu
Kuvana govedina se priprema manje često od svinjetine, ovaj recept za kuhanje kuvane svinjetine u štedljivom pritisku za one koji vole više posuđa od mesa.
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Urezali smo lisnate karanfile u sol i stavili ih u mesu. Vrh sa solju, biberom i trljajte svoje omiljene začine, malo masti sa biljnim uljima i ostavite 20 minuta da stoje. Postavite meso u posudu štednjaka i uključite režim "gašenje" 2,5 do 3 sata. Bolje služi u hladnom obliku.