Kao da se svi ne plaše svinjskog mesa zbog visokog sadržaja holesterola u mesu, u stvari je jedinstveno ukusan u pečenoj, prženi ili zamrznut precizno karakterističnim masnim slojem. Dokažite ga sledećim receptima ošamućene svinjetine u višenamjenskom.
Svinjetina sa krompirom u višenamjenskom obliku
Sastojci:
- crni luk - 330 g;
- slanina - 55 g;
- svinjetina (scapula) - 1,7 kg;
- koren parsnipa je 85 g;
- lisnate lišće - 6 komada;
- Kalvados - 125 ml;
- pileća juha - 420 ml;
- jabukovog jabuka - 380 ml;
- krompir - 730 g;
- jabuke - 240 g;
- brašno - 25 g;
- Dijon senf - 10 g.
Priprema
U suvoj, ali zagrejanoj posudi "Bake" multivarke stavite komadiće slanine i pustite da se debela od nje u potpunosti udavi. Čim se komadi slanine poprskaju, pržite kocke svinjetine s vrućim masnoćama. Kada meso zauzme korištenu koru, možete joj staviti krompir, prasnip, luk i jabuke. Pržite povrće i svinjetinu zajedno ne više od 6-7 minuta, a potom posipajte sadržaj posude višenamenskog brašna, pustite ga da uzmete još jedan minut i popunite ga sa Calvadosom, bujonom i jajima. Pre nego što pređete na "Kaljenje", pospremite posudu sa senfom, a zatim ga ostavite da muče 1,5 sata.
Svinjetina je zamrznuta u pavlaci u multivarijantnom stanju
Sastojci:
- prirodne svinjske kobasice - 310 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- crni luk - 85 g;
- beli luk - 3 zuba;
- krompir - 340 g;
- pileća juha - 750 ml;
- slanina - 65 g;
- krema - 230 ml;
- mladi kupus - 180 g;
- šipak paprike.
Priprema
Šire sirove prirodne kobasice sa debelim komadima. Zagrejte ulje u posudu i pržite komadiće kobasice slaninom oko 5-6 minuta kako biste ih osvetljali zlatnim bojama. Za smeđene kobasice stavite luk na prstima, proslećete preko presa za beli luk i kuvate još 3 minuta. Dodajte gomolje krompira krompira, seckani kupus, sačekajte još jedan minut i popunite sve mješavinom kremne i pileće čorbe. Pinch paprika u finalu i možete preći na režim "Čišćenje". Zamrznuta svinjetina sa sosom u multivarketu priprema se sat i po.
Svinjetina je zamrznuta povrćem u multivarijantnom stanju
Sastojci:
- svinjetina (šapula) - 950 g;
- šargarepa - 130 g;
- paradajz pire - 380 ml;
- slani biber - 190 g;
- pileća juha - 440 ml;
- lovorni listovi -3 komada;
- krompir - 130 g;
- osušeni bosiljak - štapić;
- beli luk - 6 zuba;
- luk - 110 g.
Priprema
Prvo, čuvajte beli luk i luk u režimu "pečenja". Na pečenje, stavite kocke na koščicu na kockice i pustite da se smeju. Dodajte paradajz pire, juha, lovor, bosiljak, beli luk na ružičastu svinjetinu i kuhajte sve na "Kaljenje" oko pola sata. U polu pripremljenu gazu od mesa stavite slatku papriku, krompir i nastavite da kuvate još 15 minuta.
Zatamnjeno svinjetina najbolje se služi odmah nakon kuvanja, zajedno sa komadićem svežeg hleba, ali čak iu ohlađenom obliku meso od mesa ima divan ukus.
Svinjetina je zamrznuta pečurkama u multivarijantnom stanju
Sastojci:
- biljno ulje - 30 ml;
- luk - 110 g;
- beli luk - 1 zub;
- svinjetina - 950 g;
- Osušeni origano, senfa - po 2 kašičice;
- štapić muškatnog oraščića;
- vinski sir - 35 ml;
- pečurke od ostriga - 930 g;
- krema - 65 ml;
- maslac - 45 g;
- kapare - 12 kom.
Priprema
Kao i obično, prva stvar je da se smeće svinjetine na "Bake". U mesu dodamo maslac i polupančić luka. Kada posljednji stignu do nivoa spremnosti, stavite beli luk, a zatim dodajte muškat, origano i senf. Dajte začini "otvorenim" u ulje i sipajte svinjsku mešavinu vinskog sirćeta i čorbe. Prebacite na "Pekare" i uturiš meso sat i po, dodajte pečurke, ostavite jelo još sat vremena i poslužite s kremom i služe kapri pre služenja.