Apple plombir - tretman u bilo kojoj sezoni

Verovatno ste morali uživati ​​u svom omiljenom sladoledu na vrućem, sunčan dan, ali da li ste morali da kuvate svoj sladoled? Za ljubitelje prirodnih proizvoda i recepata preporučujemo pripremu domaće zamrznute poslastice, ali ne i jednostavne, koje se mogu kupiti u bilo kom supermarketu, a neobično - jabuku.

"Apple Charlotte"

Sastojci:

Za jabuke:

Za sladoled:

Priprema

Počnimo kuvanje sa jabukama: stavite kantu na peć, stavite šećer i ulje u njoj, čim se smeša počne kuvati i gusti, dodajte narezane i oljuštene jabuke i cimet. Mi držimo jabuke u plamenu sve dok ne postanu mekani, a većina tečnosti neće ispariti (10-15 minuta). Masu meke jabuke stavljamo u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Sada idite na sladoled: u posudu, miješajte žumance i 2 ½ žlice šećera. U tepihu pomešajte kremu, mleko, so, preostali šećer i zagrejte na srednjoj temperaturi. Čim smeša počne da vrea - smanjite toplotu na minimum. Postepeno dodajte toplu masu žuticama, a da ne zaustavite mešanje. Vrati mešavinu jaja i mleka u vatru i kuvati na niskoj temperaturi sve dok se ne gube. Filtrirajte bazu za sladoled kroz sito i ohladite ga na ledu, povremeno mešajući. Ostavite smešu u frižideru tokom noći.

U blenderu stavljamo sladoled i jabuke, mi treniramo do uniforme. Postavili smo homogenu masu u proizvođača sladoleda. U posljednjim minutima kuhanja dodajte u mase raspržene kolače i stavite u zamrzivač.

Kao rezultat, crna keksa diversifikuje ne samo ukus, već i teksturu završenog deserta, a sladoled će stvarno podsetiti čuvenu pitu od jabuke .

Apple sladoled sa cimetom

Sastojci:

Za sladoled:

Za bazi jabuka-cimeta:

Priprema

U duboku posudu, mješavajte kremu, mleko, šećer, vanilu, cimet i sol. Pokrivajte smešu sa filmom za hranu i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi 2 sata.

U međuvremenu, rastopio je maslac na srednjoj vrućini. Izlečene i seckane jabuke posuti su šećerom i začini, i stavljaju u puter. Čuvajte smešu na štednji dok jabuke ne postanu meke i ostavite da se ohladi u frižideru.

Pre nego što počnete pripremati plombir jabuke, baza sladoleda treba pomešati sa vibracijom, a zatim staviti u sladoled pola sata. 5-7 minuta pre kraja kuvanja, ili kada će masa izgledati mekša i homogena, dodajte mešavinu jabuka i začina.

Gotovo napravljen sladoled ostaje da se prebaci u kontejner i ostavi u zamrzivaču sve dok se potpuno ne ojača, tj. 1-2 sata.

Ako nemate sladoled, onda se rukujte mikserom, ili barem zbrinjavanjem. Blago zamrznuti rukom sve dok ne mekane, kako bi se izbjeglo stvaranje ledenih kristala tokom očvršćavanja, a zatim zamrznuti prema gore opisanom programu.

Ovaj sladoled se dobro služi ne samo u šoljici vafla, već i kao dodatak pečenju, drugim poslasticama ili kao deo milkshake .