Pametna torta

Ova serija se često upućuje na različite kategorije. Neko ovo naziva delikatesom - pitu, neki - kolač, a tu su i drugi koji su sigurni da je ta torta! "Smart" se zove jer se tokom pripreme svi sastojci pomešaju i kada se pečenje testa podijeljuje na tri dela, formirajući 3 sloja - vazdušni nežan keks, ukusna mlečna krema i debeo puding konzistentne konzistencije. Pametna torta se sprema vrlo jednostavno i brzo. I kakav ukus! Nezaboravan, ukusan i veoma nežan. Pa, da li ste spremni da naučite recept za pametnu pitu? Onda nastavite.

Pametna torta - recept

Sastojci:

• jaje piletine - 4 komada;
• granulirani šećer - 150 g;
• maslac - 130 g;
• pšenično brašno - 120 g;
• Mlijeko - 0,5 litara;
• kuvana voda - 1 tbsp. žlica;
• vanilin - 5 g;
• soli - po ukusu;
• šećer u prahu - za dekoraciju.

Priprema

Da napravite pametnu pitu, uzmite jaja i pažljivo odvojite proteine ​​od žutaka. Protein se sipa u zasebnu posudu i stavlja u frižider. I žumance pažljivo trljajte šećerom. Zatim dodajte malo kuvane vode, vanilin i ponovo mešajte. Zatim uključite mikser i vadite sve dok se šećer potpuno ne raspusti, a masaža jajeta postaje homogena. Onda uzmite maslac, stavite ga u lonac, stavite ga na slabu vatru i istopite (možete ga rastopiti u mikrotalasnoj pećnici). Sad nežno sipajte ulje u žumance i ponovo temeljno premotajte mikser dok ne bude glatko. Zatim, postepeno, sipajte ga u naš mešovito brašno, svaki put pažljivo mešajući i biježući masu. Kada se dodaju sva brašna, ostavljamo testo nekoliko minuta. I ovog puta, lagano zagrejamo mleko i tek onda lagano sipamo u našu masu. Još jednom, dobar udarac s mikserom. Kao rezultat, trebalo bi da dobijemo vrlo tečno testo, konzistenciju sličnu mleku.

Sada izvadimo ohlađene proteine, stavimo ih u sol i zaglušimo sve dok se ne formiraju debela, debela pena i stabilni vrhovi. Zatim premestite masu jajeta u testo i lagano ga pomijete kašikom od vrha do dna. Zatim uzmemo sve-u jednu visoku posudu za pečenje, podmazujemo ulje i zalijemo kuvano testo u uniforman sloj. U rernu zagrejamo na 175 ° C oko 1 sat i pecimo do zlatne boje. Tokom pečenja, kolač će se malo opaliti! Gotova delikatesa potpuno hladna, uklonite sa kalupa, stavite je na prekrasno jelo i obilno ga potresite šećerom u prahu. Urezali smo inteligentni kolač, kuvan po našem receptu, za male ukusne komade i služili za stolom!