Prvi odgovor domaćinstva na pitanje: "Koja supa će kuvati za ručak?" Naravno, to će biti: "Ukusno!". Ali, to je sve humor, ali čuvar porodičnog ognjišta mora to da reši prilično ozbiljno.
Pre svega, rešenje za ovaj težak zadatak zavisi od dostupnosti hrane u frižideru, kao i od ličnih preferencija kuvara. Većina supa se kuva na čorbu iz različitih vrsta mesa. Takođe možete koristiti bazu ribe ili povrća. Vidite, da li imate u frižideru meso, ribu, pečurke, povrće, zelenilo, žitarice ili male rezance? Odabrani proizvodi i odrediće koju vrstu supe ćete kuvati za svoje domaćinstvo.
Dok razmišljate koja je supa za kuvanje na večeri, isprati meso 15-20 minuta u hladnoj vodi kako biste se oslobodili krvi. Ponovo ispirati i kuvati na srednjoj vrućini. Nakon prvog zagrijavanja, po pravilu se čorba isušuje, kako bi se izbeglo ulazak u telo različitih štetnih supstanci, koje se ponekad mogu naći u mesu.
Kakvu vrstu supe mogu kuvati od svinjetine ili govedine?
Ogroman izbor opcija za hostese daje prisustvo u frižideru svinjetine ili govedine: borsch, supa-kharbo, rassolniki i kupus. Za najjednostavljiviju supu od svinjetine potrebno je:
- 1/2 kg svinjskih rebara;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 1 bugarski biber;
- 3-4 proseka krompira;
- 1/2 tbsp. pirinač;
- list luka, so, biber, beli luk, zelenilo.
Kuvajte juho na svinjskim rebrima slanom i začini po ukusu, dodajte pirinač i krompir. Drobno sitan luk i paprika, naribane šargarepe se pasiraju u buteru ili margarinu i takođe se dodaju u čorbu.
Posle kuvanja pirinča i krompira dodajte zdrobljeni beli luk i zelenilo, pokrijte supu sa poklopcem i pustite da se pije 5-10 minuta.
Koja supa može da se skuva od piletine?
Izaberite kakvu vrstu supe želite kuvati od piletine ili ćuretine? Pripremite pileći rezanci ili pileće supe sa krutonima. Zamislite kakvu ukusnu supu možete kuvati od piletine, ako dodate u meso tegle! Juhe na pilećem mesu brzo se pripremaju, vrlo su ukusne i lagane. Naročito su korisni za oporavak tela posle bolesti, a takođe su i supe od piletina uključene u meni za ishranu.
Recepcija pileće supe:
- 1/2 piletina;
- 1 srednja sijalica;
- 1 srednja šargarepa;
- 3-4 proseka krompira;
- 1 bugarski biber;
- 1/2 tbsp. mali makaroni;
- list luka, crni biber i miris u grahu, so, badem zemlja, beli luk;
- zelenilo;
- krekeri.
Pripremite piletinu, iscedite prvu čorbu. Dodajte u čorbu biber-grašak, lovorni list, šargarepa, šargarepa, šargarepa, krompir. Bugarske paprike mogu se prerezati u prstima ili prugama.
Posle kuvanja povrća, dodajte supi malim vermikelima, seckanim bijelim lukom, paprikom i zelenilom. Isključite supu i pokrijte ga poklopcem, tako da se drži oko 5 minuta. Ako kuvate piletinu supu bez pasta, možete ga dodati u supu od keksa.
Kakva supa da kuva dijete?
Ako odlučite kakvu supu da kuvate dete, zapamtite da se maloj deci ne preporučuju masne čorbe ili čorbe na kostima. Bolje je odabrati meso bez masti za dječja jela - pileće grudi, ćureći file, meso zeca ili posuđivati posuđe od povrća.
Najkvalitetnija i korisna supa za djecu se dobija od povrća. Dječje jelo može uključiti sve povrće i zelenilo koje su u vašem frižideru ili se skladište u zamrzivaču za zimu.
Recept za povrće za decu:
- 1 mali luk;
- 1 mala šargarepa;
- 2-3 mali krompir;
- 1/2 paprika;
- 2-3 male cvjetačke cvjetače (brokoli);
- 2-3 glavica brusničkih kalupa;
- 1 mali, oljušteni paradajz;
- nekoliko sprigova kopra;
- sol, art. l. maslinovo ulje, 1 litar. voda.
Kvar vode, sol po ukusu. Dodajte u vodu pelen i fino seckani krompir, bugarski biber i kupus. Dok se povrće kuvaju, pržite fino iseckani luk i naribane šargarepe i oljušteni paradajz u tiganju do zlata. Dodajte obrok u supu i kuvajte sve dok povrće nije spremno. Na poslednjem mestu, koper i druge zelenice se dodaju supu.