Krem kremu i kondenzovano mlijeko

Možda je jedan od najbržih u pripremi krema onaj koji se vrši na osnovu kondenzovanog mleka. Kondenzirano mleko u stanju je dati vašoj kremi prijatnu slatkost i karamelnu hladovinu, a proporcije sastojaka mogu se razlikovati na osnovu onoga što želite da vidite konačnu konzistenciju kreme. Zatim ćemo pripremiti kremu kremastog i kondenzovanog mleka.

Krem krem ​​sa kondenzovanim mlekom - recept

Ako želite da dobijete kremu, čija doslednost vam omogućava da posadite različite obrasce na površini, zatim koristite masnu kremu i kuvano kondenzovano mleko. Tehnologija recepta je jednostavna i čak ne zahteva spisak sastojaka: uzmite 2 delova kreme za 1 deo kondenzovanog mlijeka i počnite kuhati.

Imajte na umu da pre brijanja, krem ​​i kondenzovano mlijeko treba držati na hladnom najmanje 4-5 sati. Prva krema za brijanje sa maksimalnom snagom do formiranja stabilnih vrhova. Za recept, krema se uzima uz maksimalni sadržaj masti. Ako sumnjate u kvalitet - založite poseban zatezač za kremu, stabilizuje strukturu kreme.

Kada je vazdušni puter spreman, počnite dodavati rashlađeno, kuvano kondenzovano mleko u porcijama, dok nastavite da udarate pri srednjoj brzini. Kada se sve kondenzovano mleko dodaju, vratite gotov proizvod na hladno još 2-3 sata. Dobro hlađeni krem ​​kuvanog kondenzovanog mlijeka i kreme savršeno drže oblik i uklapaju se za postavljanje konditorske kese.

Krem za "Napoleon" sa kremom i kondenzovanim mlijekom

Sastojci:

Priprema

Prebijte skrob sa jajima i šećerom u prahu. Teško zagrejati mleko i sipati u oko trećinu mešavine jaja. Brzo mešajte, sipajte smešu do ostatka zagrejanog mleka i kuvajte sve na niskoj vrućini, čekajući zgušnjavanje. Dozvolite da se krema ohladi, a zatim ga razbije hladnim kondenzovanim mlekom.

Obrišite kremu sve dok se ne postignu konstantni vazdušni vrhovi, a zatim ga spojite sa zgušnjenom kremom.

Krem za tortu od šlaga i kondenzovanog mleka

Sastojci:

Priprema

Nakon što je omekšao maslac, baci ga kondenzovanim mlekom u kremastoj kremi. Odvojeno, bič i krem ​​maslaca. Počnite da sipate delove šlaga u uljanu kremu, lagano mešajući sve sa lopatom.