Meringue torte je verovatno najjednostavniji desert u pripremi i sastavu sastojaka, njegov recept ne prolazi kroz promjene i dopune tokom svog postojanja. Istovremeno ostaje veoma popularan i voljen od mnogih od detinjstva. Danas ćemo vam reći kako pripremiti kolač od laka meringue.
Glavna stvar u procesu pravljenja meringue meringue kod kuće jeste zapažanje nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, žumance proteina trebaju se odvojiti s najvećom pažnjom, ne dozvoljavajući žutkom da uđe u protein. Drugo, jaja se moraju hladiti. I jos jedna stvar, posuđe u kome ćete baciti proteine, treba da se opere i dobro osuši. U ovom slučaju, bičući, dobijate jaku, zračnu penu.
Cake meringue
Sastojci:
- belančevine - 4-5 komada;
- granulirani šećer - 1 staklo.
Priprema
Prvo, shvatićemo kako napraviti meringue . Tijekom bijelog jaja utrljavali smo gustu penu (možete koristiti mikser, ali neke domaćice preferiraju da ružno brišite protein uz uobičajeni spiralni vek, ne traje mnogo vremena oko 10 minuta). Zatim sipajte na 1 žlicu šećera, biježite penu svaki put dok se šećer ne potpuno rastvori, na kraju možete dodati vanilu. Skinemo protezu krem sa žlica i okrenemo je, ako krema ne pada i ne širi, onda se sve uradi ispravno.
Tanjur je podmazan sa maslacem i obložen papirom za pečenje, a masu se širi s kondenzacijskim špricem ili rukavom, ali je moguće i samo kašika sa malim pastilima. Ručicu postavimo na minimalni način (do 100 stepeni), u prvih 10 minuta pečenja, rerna može biti blago otvorena. Nakon oko 20 minuta nakon početka pečenja, pokrijte obraze papirom papira tako da ostanu beli.
Vreme kuvanja varira od 1,5 do 2 sata, zavisno od veličine meringue i mogućnosti pećnice. Kada su kolači spremni, ostavite ih neko vrijeme u pećnici. Kolači se mogu jediti ovako, ali se mogu koristiti kao gajbice za keks tortu sa meringue i kremom .