Krem za biskvit - najbolje ideje za impregnaciju kolača

Prava biskvit krema će pretvoriti domaću tortu u pravi remake za poslastice i učiniti slatku gozbu jednostavno nezaboravnim. Zahvaljujući prisutnosti mnogih varijacija recepta, svaki put možete pripremiti dodatak za desert na novi način, uzimajući potpuno drugačiji ukus i vizuelni rezultat.

Kako napraviti kremu za biskvit?

Da bi krem ​​za biskvit jednostavnu i ukusnu, ne morate imati visoko znanje u kuvanju ili slatkišima. Glavna stvar je da se brine o raspoloživosti odgovarajućih sastojaka i prati zahteve odabranog recepta. Zatim glavne tačke koje morate uzeti u obzir prilikom izvođenja bilo kog od njih:

  1. Spremna krema za biskvit treba da bude umereno gusta i savršeno zadržava oblik.
  2. Da bi se tekstura ušla u vazduh i bila nežna, često je bačena mikserom ili žvakanjem.
  3. Svaka krema za impregnaciju biskvita može se ispuniti željenim ukusom, dodajući ukus po vašem izboru.

Klasična kremasta za biskvit - recept

Jedan od najlakših, nježnih i neviđenih je kremasta na mleku za biskvit. Savršeno vlaže i impregnira kolače, dajući dezertu neverovatan ukus. Dobijeni slatkiši se takođe mogu koristiti za punjenje eklairi, raznih peciva i impregnaciju drugih (ne biskvitnih) kolača.

Sastojci:

Priprema

  1. Mleko se zagreje do vrućine, rastvorujući u sebi sve šećer.
  2. Jaja se pomešaju sa brašnom ili mješačem sa brašnom.
  3. Stavite u mešavinu jaja nekoliko mlečnih lonaca, mešajte i zalijete u zajednički kontejner.
  4. Zagrejati sadržaj uz neprestano mešanje do gustog.
  5. Mešajte u buteru, pomerite kremu od keksa u posudu, dodajte vanilin šećer, ponovo mešajte i ostavite da se ohladi ispod filma.

Pavlaka za biskvit

Krema za biskvit od pavlake ima prijatnu kiselinu koja omekšava slatkost deserta i kremasti ukus koji se skladno harmonizuje sa takvom vrstom pečenja. Neophodan uslov za dobijanje ispravne teksture dobrot je gusta pavlaka sa sadržajem masti više od 25%. Ako je potrebno, proizvod se odmerava u gazu preko posude da bi se izbavio od viška vlage.

Sastojci:

Priprema

  1. Pomešajte osušenu pavlaku sa mikserom najmanje 10 minuta.
  2. Zatim, dok nastavljate da pobedite, dodajte šećer u prahu, dodajte vanilu.
  3. Završna krema je dozvoljena da stoji u frižideru neko vreme i koristi se za njegovu namenu.

Krem sirće za keks

Najjednostavnija krem ​​keksa, napravljena sledećim receptom, pogodna je za ukrašavanje proizvoda komadima voća, suvog voća ili jagodičastog voća. Kao osnova u ovom slučaju, koristi se sir, koji se unapred greni kroz fino sito ili punjeni blender do nestanka zrna i sticanje meke i mekane teksture.

Sastojci:

Priprema

  1. Pripremite sižu, postizanje homogenosti.
  2. Meki maslac poberuje šećerom u trajanju od 5 minuta, ometa ukus.
  3. Delovi dodaju sir, bacajući ukusnu kremu za biskvit sa mikserom ili blenderom.

Krem za biskvit sa kondenzovanim mlekom

Još jedna jednostavna krema za biskvit može se pripremiti od kondenzovanog mleka. Možete koristiti i klasično kondenzovano mleko i kuvati, dobivajući drugačiji ukus i gustinu spremne delicije. Ponekad se u kremu uvede mala rakija, rum ili konjak, ali ovi dodaci se koriste isključivo za poslastice dizajnirane za odraslu publiku.

Sastojci:

Priprema

  1. Meki maslac je malo pretukao sa mikserom.
  2. Dodajte dijelove kondenzovanog mleka i nastavite sa preradom smeše sa uređajem.
  3. Na kraju procesa brijanja, dodati je ukus po želji.

Krem proteina za biskvit

Sledeći recept za keks biskvita je složeniji i problematičniji, ali rezultat je vredan truda. Delikat štitnih proteina savršeno dopunjuje bilo koji kolač, savršen za ukrašavanje i ukrašavanje šablona, ​​jer savršeno zadržava oblik. Tajna uspjeha je ispravno kuvana karamela, koja će kuhati pomoći u prisustvu kulinarskog termometra.

Sastojci:

Priprema

  1. Pobijte s malo soli i belih belih vanilija.
  2. Od šećera i vode kuvala je karamel, zagrevajući smešu na temperaturi od 120 stepeni.
  3. Nastavljajući da pobjegne masu proteina, sipajte u njega tanak mlaz od kuvanog karamela.
  4. Krem krem ​​proteina za biskvit pre hlađenja.

Kremno ulje za biskvit

Još jedna krema za impregnaciju biskvita može se napraviti od maslaca. Žolji će učiniti strukturu delikatesa još nežnijim, a sirup će mu dati neophodnu slatkost i gustinu. Kao iu prethodnom slučaju, definisani trenutak u procesu realizacije recepta je priprema tačnog sirupa, čija spremnost se može odrediti termometrom ili uzorkom u vodi na mekanu loptu.

Sastojci:

Priprema

  1. Od šećera i vode, sirup se kuva, grejanje mase na temperaturu od 120 stepeni.
  2. Razblažite žumance, sipajte vrelu karamelu, nastavite da vadite dok se ne ohladi dodavanjem vanilinog šećera.
  3. Na kraju, meki puter se meša i dobija se uniformnost dobijene kreme.

Recept za kremu od čokolade

Zatim ćete naučiti kako napraviti kremu za čokoladni biskvit. Karakterističan ukus delikatese dati će kakao prah, pomešan u naznačenim proporcijama u bazi ulja uz dodavanje kondenzovanog mleka. Za odraslu publiku, možete dodati malo konjaka ili rakije u smešu, a nekoliko kapi ekstrakta vanile za djecu.

Sastojci:

Priprema

  1. Puter, omekšan u uslovima u prostoriji, premašen je mješalicom 5 minuta.
  2. Dodajte delove kondenzovanog mlijeka dok nastavite da trepnete, dodajte kakao u prahu.
  3. Baci krem ​​sa kakaom za biskvit nekoliko minuta.

Banana krema za biskvit

Brza biskvitna krema sa boranskim pireetom dodaće neverovatan ukus i neverovatan ukus pečenja. Da bi masa dobro držala oblik, neophodno je koristiti nezrele plodove sa gustom pulpom, a za kratko vreme iz frižidera izvaditi ulje, ali ne dozvoliti prekomerno omekšavanje. Da bi se sačuvala prijatna boja kremne svetlosti, banana se mora posipati limunovim sokom. On će omekšati slatkost dezerta i dati mu nedostojnu kiselinu.

Sastojci:

Priprema

  1. Maslac je puna pola šećera u prahu 5 minuta.
  2. Pripremite pita od banane, isecite pulpu zajedno sa limunovim sokom u blenderu.
  3. Obrišite u masnim delovima masnog krompira banane i preostali šećer u prahu, temeljito udisajte kremu.