Tražite recept za glavnu delikatnost za praznični sto? Predlažemo vam da pripremite limunsku kolačicu prema našim receptima.
Lemonska torta sa kremom
Sastojci:
- brašno - 1/3 veka;
- šećer - 2/3 predmeta;
- soli - štapić;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 3 komada;
- vanila - 1/2 tsp;
- limun - 1 komad;
- kremast - 3-4 tbsp. kašike.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Mi brušimo brašno i miješamo je šećerom, solju i puterom. Odvojeno pobijte žumance i proteine, a poslednje - udari do tvrdih vrhova. Prvo, dodirnuti žučni žumanci dolaze u testo, a zatim pažljivo nežno zavrtite bujnu masu proteina u testo. Dodajte zeko i 2 kašike limunovog soka. Ispijte testo u kalup i stavite kalup na pločicu za pečenje ispunjenu vrućom vodom za 5 cm. Pecite tortu od soufla na 25-30 minuta i poslužite sa kašikom kašike i ukrasite s limunom.
Recept za tortu od limunske spužve
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 2 komada;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- brašno - 10 tačaka. kašike;
- prah za pečenje - 1/2 tsp;
- maslac - 7 tbsp. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- lupite 1 limun.
Za kremu:
- maslac - 4 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- kokosovo mleko - pola veka;
- limuna i sok.
Priprema
Pre nego što pripremite limunovu tortu, brašno bacimo prahom za pecivo.
U vodeno kupatilo prebijte jaja, šećer i sol sa šećerom oko 10-15 sekundi. Mi zagrejamo zagrejanu masu u zasebnu posudu i prebijamo mahunu dok se ne povećava za faktor 3. Pažljivo miješajte vazdušnu mase s prešlom brašnom. Dodajte limun sok i sok. Ispijte testo u 2 forme i pecite 18 minuta na 180 stepeni.
Dok se biskvit peče, mi ćemo učiniti krem: mazilo sa belim šećerom. Nemojte zaustavljati bacanje, dodajte kokosovo mleko u smešu, dodajte limunov sok i zest. Sa gotovom kremom podmazujemo hladne kolače između sebe i celog kolača sa spoljašnje strane. Ukračujemo posudu sa limunom.
Keksi za limunovu tortu takođe mogu biti pripremljeni u multivarku. Da bi se to uradilo, pola testa se sipa u skuvanu posudu i kuva 30 minuta u režimu "Baking".
Limun kolač sa meringue
Sastojci:
Limun krema:
- šećer - 1 ½ st .;
- skrob - 1/2 st;
- sol - 1/4 tsp.
- jaja - 6 komada;
- mleko - 2 ½ artikala;
- maslac - 1/4 veka;
- limuna - 1 kašičica;
- limunov sok - 3/4 tbsp.
Za limun keks:
- maslac - 1 komad;
- šećer - 2 komada;
- brašno - 3 predmeta;
- limun puding - 1 pakovanje;
- prah za pečenje - 4 kašičice;
- Mleko - 1 1/3 predmeta;
- so - 1 kašičica;
- ekstrakt limuna - 2 tsp.
- belančevine - 6 kom.
Za merengue:
- šećer - 150 g;
- belančevine - 3 kom.
Priprema
Za kremu, prvih 5 sastojaka se kuvaju na niskoj temperaturi sve do gustog, konstantnog mešanja. Uklonite pripremljenu mast iz vatre, dodajte zest i puter. Mi ostavljamo u frižideru 4 sata.
Za pečenje biskvita zagrijte do 180 stepeni. U posudu, pretvorite maslac sa šećerom i dodajte mešavinu brašna, limunskog pudinga, soli i praha za pečenje. Na kraju dodajte mleko. Dijelimo jaja u proteine i žumance: rumenici su prvi koji idu u testo, a zatim prate proteini, bačeni na mekane vrhove. Pečemo 3 zasebne keksa 20 minuta na 180 stepeni.
Pravimo meringue od proteina i šećera. Da bi to učinili, bolje je uzimati šećer u prahu i proteine na sobnoj temperaturi. Za lakše bacanje dodajte kapu sirće u smešu. Pobijte belce do tvrdih vrhova.
Spužvam keks s kremom, a ne za žaljenje, a pokrivamo sve meringue spolja. Karamelizirajte merengu sa gorionikom za kuvanje ili pecite 5-10 minuta na 218 stepeni.