Valja sa semenjem maka iz testa kvasca

Ništa ne može podići duh i raspoloženje bolje od mirisnog mirisa kuće od pečenja u pećnici, pogotovo ako je to kvasac sa makom.

Recept za ukusno slatko rolanje sa makom i grožđem iz testa kvasca

Sastojci:

Za test:

• sveži kvasac - 40 g;
• Pšenično brašno - 5,5 t.
• kuhinjska so - 2/3 tsp.
• granulirani šećer - 6 tbsp. kašike;
• toplo mleko - 1,5 komada;
• topla voda - 0,5 predmeta;
• maslac - 70 g;
• biljno ulje (bez mirisa) - 4 tbsp. kašike;
• pileća jaja - 2 kom.

Za punjenje:

• mak - 350 g;
• svježe grožđe - 150 g;
• fini šećer - 130 g;
• protein - 1 kom.

Za premazivanje:

• žolje - 2 kom.

Priprema

U dobro toploj vodi za piće, stavite komad kvasca, jednu žlicu šećera i malo ga promešajte viljuškom u vodi. Stavili smo ovu posudu na otprilike deset minuta. Zatim sipajte preostali mali šećer, kuhinjsku sol, vozite u svežim kokošinjim jajima, prelijte povrće i rastopljen puter. Sve mješavite što je moguće homogeno i u tom procesu dodajte mleko iste temperature kao što je izvorno bila voda. Sada takođe postepeno sipamo i istovremeno miješamo jednu čašu brašna u isto vrijeme, dok ne preduzmemo sve potrebne količine, ostavljamo samo nekoliko šaka. Pokrivajte testo sa vaflićem i stavite ga na 40 minuta na najtoplije (ne vruće) mesto.

Maki i svetlo suvog grožđa pojedinačno se sipaju (potpuno pokriveni) uz strmu vodu za kuhanje 20-25 minuta. Onda odvodimo preostalu vodu iz obe posude, pomerimo grožđe na mak i dodamo mali šećer zajedno sa proteinima koji su odvojeni od svežeg jaja od piletine.

Povećan je volumen testa kvasca, pripremljen za pečenje rolnice sa makom i grožđem, fino miješemo na radnoj površini čiste, blago posiješane stole. Onda ga iseći na taj broj komada, koliko rolni planiraš da izvučeš iz njega. Svaka od njih se pažljivo izvlači na oko jedan centimetarski sloj i širi već pripremljeno ukusno punjenje. Preklapamo sve rolne i širemo ih na papiru za papir za pečenje. Podmazati površinu rolni sa žumancima i postaviti ih za pečenje u pećnici zagrejanoj na 185 stepeni tokom 35 minuta.

Sipajte s semenom maka iz pripremljenog testa tjestenog kvasca

Sastojci:

• gotova tjestenina - 800 g (jedan paket);

Za punjenje:

• mleko (bilo koji sadržaj masti) - 200 ml;
• mak - 150-170 g;
• šećer u prahu - 130 g;
• omekšano maslac - 70 g;

Za premazivanje:

• jaja rumena pileće jaje - 1 komad;
• mak - 1,5-2 st. kašike.

Priprema

Otklanjamo završeno lješno testo iz zamrzivača, izvadimo gornji sloj pakovanja i ostavimo ga na strani da se odmrzne.

Polako u mlijeku mlijeka, stalno mešajući sipati mak. Smanjujemo vatru na minimum i pustimo da se mak napuni 4-5 minuta. Zatim pokrijemo crijep sa pola gaze i preklapamo kuvani mak na njoj, tako da se ostaci mleka odvode iz njega. Dok je mak još vruć, stavljamo ga u posudu, zaspimo šećernom prahom i brzo se mešamo, dok kao da trlja sve sa kašikom.

Rastvano testo je postavljeno na radnoj površini stola, od njega i malo odstranjujemo preostali film (ne tanji od 5 milimetara). Opečen puter potpuno pokriva celu njegovu površinu. Zatim je ravnomerno rasprostirala pripremljeno ukusno popunjavanje sa makom i malo sravniti sa lopaticom. Počinjemo da zavrtimo sa jedne ivice, dok ne dobijemo čvrstu rolnu. Stavite obradak na široku pločicu za pečenje, prethodno prekrivenu uljanim listom pergamenta, podmazati ga žumancetom i posuti sa suhim makom. Stavili smo sve u centar grejane do temperature temperature pećnice za 180 stepeni i pekli nežno ukusno lisnato pecivo sa punjenjem maka za pola sata.