Marinirane pečurke - odlično predjelo za vaš sto. U mnogim zemljama, oni se smatraju stvarnim delikatesom. Danas ćemo vam reći kako ukusne pečurke.
Kako kušati pečurke od ostriga kod kuće?
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 500 g;
- filtrirana voda - 250 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- limun - 0,5 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- so fino - 2 tsp.
- karanfilić - 3 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- biber grašak - 3 komada;
- sijalica - 1 kom.
Priprema
Pečurke od pantalona se opere, seše na velike komade i stavljaju u duboki tepison. U šipku povezujemo filtriranu vodu sa uljima, bacamo list lovorike, biber, karanfili i malu sol. Iscedite sok od pola limuna, belog luka preko štampe i sipajte u stol u kisu. Stavi marinadu na srednju vatru, dovedemo do vrele i kuhamo 10 minuta. Nakon toga uklonimo posuđe sa ploče i filtriramo sadržaj. Napunite pečurke kuvanom marinadom i kuvajte oko 10 minuta, a zatim pustite da se ohladi, dodajte luk na polovinu prstiju, insistirajte na 20 minuta i poslužite pečurkama do stola, pažljivo iscedite čitavu marinadu.
Kako sipati pečurke pečurke?
Sastojci:
- sveži mali šampinjoni - 1 kg;
- šećer - 2 tsp.
- biljno ulje - 4 tsp.
- sirće 6% - 8 žlice. kašike;
- beli luk - 5 zubaca;
- sijalica - 3 komada;
- lovorov list - 7 komada;
- karanfilić - 8 komada;
- crni biber - 20 kom.
Priprema
Pečurke se opere i ulijevaju u posudu. Očistimo sijalicu, obrišimo pola prstena i pošaljite je na šampinjone. Česen se čisti, isecuje na tanke ploče i šalje se glavnim sastojcima. Onda bacimo biljno ulje i sirće, bacamo so, šećer, lovor, list paprika i karanfilić. Posuđujemo posuđe na srednju toplotu i dovodimo sadržaj na ključ. Nakon toga uklonimo penu penom, smanjimo plamen, pokrijemo ga poklopcem i kuhamo pečurke 5 minuta. U slivu pijte hladnu vodu i stavite tanjir sa šampinjonima. Ohlajene pečurke se prenose u teglu i očiste u frižideru oko jedan dan.
Kako se domaće kačkavalj pečurke?
Sastojci:
- ljiljan - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 1 litar;
- sol je mala - 1,5 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepe - 1 kom.
Priprema
Pečurke se sortiraju, opere i stavljaju u posudu vode. Posuđujemo posuđenu srednju vrelinu, zavarimo, a potom kuhamo lanene 20 minuta, sve dok se ne uspravi. Posle toga, juha lagano isušuje, a pečurke se opere i napunjene hladnom vodom. Bacajte začine i oljuštene, seckane povrće. Kuvajte oko 5 minuta, a zatim lagano dodamo sirće, uzmemo nekoliko minuta i položimo lončene lišće na čiste limenke. Popunite marinadom i rolnom.
Kako sipati cepce?
Sastojci:
- bele pečurke - 1 kg;
- lovor list - 2 komada;
- karanfilić - 3 komada;
- miris paprike - 3 komada;
- sol je mala - 1,5 tbsp. kašike;
- zimzeleni cimet - štapić;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
Pečurke se opere, odseče ako je potrebno noge i stavljaju u posudu za emajl. Napunite vodom i zavrite. Posle toga smanjite toplotu i kuhajte 5 minuta, uz mešanje. Zatim uklonite posuđe od vatre, pažljivo bacite bele pečurke u okovratnik i temeljno isperite tekućom vodom. Zatim ponovo sipajte pečurke u posudu, sipajte svežu vodu i kuhajte 10 minuta. Očistite banke opljackane vodenom kuhinjom i stavite kašičicu vrele pečurke, stavljajući donji deo lista lovorike. Pokrijte tegle sa poklopcima i sterilišite ih na niskoj vrućini 30 minuta. Posle toga, zatvorimo kapon kapom, okrenimo očuvanje naopako i ostavimo da se ohladi.