Kako zamrznuti bugarskog bibera za zimu?

Bugarski biber je nezaobilazna komponenta raznovrsnih jela koja će bez učešća izgubiti mnogo po ukusu i neće biti tako ukusna i mirisna. Punjen sa raznim punjenjem paprike i potpuno je nemoguće učiniti bez učešća biljke. Da biste sačuvali mogućnost pripreme omiljenih jela tokom cele godine, možete zamrznuti slatkog bugarskog bibera za zimu i koristiti ga po potrebi. O tome kako pravilno napraviti takvu pripremu, kasnije ćemo razmotriti u našem materijalu.

Kako zamrznuti slatke bugarske paprike za zimu?

Za zamrzavanje, trebalo bi da izaberete zrelo mesnato voće. Ne bi trebalo da budu osiromašeni ili oštećeni i drobljeni. Na početku, isperite papriku pod hladnom tekućom vodom i obrišite ih suvom. Možete jednostavno širiti povrće na rezu tkiva i ostaviti da se osuši i upari u kapljice vlage. Sada se trebate osloboditi plodova iz kutija za seme i pedicu. Da biste to uradili, malo malo pritiskati rep u voću, tako da se meso oko njega lomi i kutija za sejanje se odvaja, a zatim uklonimo poslednji uz blagi pokret ruke. Ako se paprika očisti na ovaj način, celuloza se čuvaju do maksimuma sa minimalnim otpadom. Takođe možete učiniti malo drugačije. Fetus smo iseći oštrim nožem duž cijelog perimetra dužine, nakon čega smo već isečili pedicu zajedno sa kutijom za seme.

Nakon toga protresite sve sjeme iz celuloze, koristeći četku ili samo ruku. Ni u kom slučaju nemojte ih oprati vodom, jer to neće učiniti dobro za ukus i izgled paprike kad je zamrznuto. Sad plodove treba rezati na delove željenog oblika i veličine. Uradite to oštrim nožem, a ne pritiskati na telo. Posle toga, celu povrtarsku masu treba proširiti na tkaninu odrezanu na polici zamrzivača, pokrivati ​​tkaninom i vrhom i ostaviti do potpunog zamrzavanja. Posle toga, potrebno je brzo spakirati radni komad u serije i postaviti ga u zamrzivač radi skladištenja.

Kako ispravno zamrzavati slatke bugarske paprike u cijelosti za zimu za punjenje?

Bugarske paprike mogu se potpuno zamrznuti, koristeći kasnije praznine za punjenje s mlevenim mesom, pirinčem i povrćem. Da bismo to uradili, biramo cjelokupne, sveže, mesnate plodove približno iste veličine i nužno za pravi oblik zamrzavanja. Svi uzorci se isprati vodom i, kao u prethodnom slučaju, suši. Sada se moramo osloboditi pedikala i kutija za sjeme. Da biste radne komade držali u frižideru na odgovarajući način, morate žrtvovati određenu količinu celuloze i odrezati rep, uzvisiti od vrha oko jedan i po centimetara. Ispraznite kutiju, uklonite, poddevajate nož i istresite sve seme od fetusa. Preostalo meso u blizini repa se takođe može iseći, seckati i zamrznuti komadima koji se mogu dodati drugim jelima.

Sada pripremljene praznine treba da se blanše u vreli vodi nekoliko minuta, a zatim ih stavite na peškir i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toplotne obrade, paprika će postati svežija, a sada je vrlo jednostavno i jednostavno umetnuti jedan do jedan primer od četiri do šest komada, zavisno od veličine. Mi to radimo pažljivo kako ne bi oštetili integritet plodova. Sad smo stavili štapove u pakete za zamrzavanje ili samo u dve celofanske torbe i čvrsto vezane. Slani smo poslati u zamrzivač za skladištenje.

U zimu, ako je potrebno, uzmite papriku iz zamrzivača, pustite ih potpuno odmrzavati i odmrzavati, a tek nakon toga nastaviti sa punjenjem i naknadnim kuhanjem.

Zamrznuta biber ne zahteva prethodno odmrzavanje. Možete izliti potreban deo rezanog zamrznutog povrća i odmah ga dodati u posuđe.