Kao sastojak povrća, tikvice, šargarepa, slatka paprika, patlidžani, paradajz, zeleni grašak, brašno, razne pečurke, krompir, kupus. Čaša se često kuva sa piletinom ili svinjetinom, ponekad dodaju dimljeno meso: rebra, kobasice ili šargarepa. Kombinujući različite sastojke, možete pripremiti divan povrća - mijenjati recept.
Povrće sa tikvicama i mesom
Ako odlučite da se pospremite posudom kao što je biljni paprikaš sa tikvicama i mesom, izaberite srednje male mlade tikvice ili tikvice, onda vam ne treba da se olučite. Sa blagim povrćem početkom leta, pileći fileti su savršeno kombinovani po ukusu, a mi ga koristimo.
Sastojci:
- grašak oljušten mlad - 1 staklo;
- file od piletine - 600-700 g;
- crni luk - 1 kom.
- Svježe mljeveni biber mirisni - po ukusu;
- mlada šargarepa - 1 gomilica;
- tikvice - 2 komada;
- slani biber - 2 komada;
- rafinirano suncokretovo ulje - 70 ml;
- krompir - 5-6 komada;
- soli - 2 štipaljka;
- peršun - 1 gomila.
Priprema
Pripremite povrće: luk se čisti i fino iseckani, sa šargarepom i krompirom izrezati mladu tanku kožu, isecati šargarepu u krugove, a krompira - kocke. Tikvice i slatka biber (uklonimo seme i septume) mićemo i isecati na male rezove. Mi operemo meso, isečemo ga i isecemo na rezine "za jedan zalogaj". Kada se pripremaju svi sastojci, nastavite: zagrejte maslac, prelijte luk u njoj, dodajte meso, pržite dok se korica ne pojavi sa svih strana, a zatim sa minimalnim zagrevanjem ispod poklopca pripremite piletinu oko 15 minuta. Dodajte šargarepe i krompir nakon 10 minuta - tikvice, grašak i paprika. Ako povrće daje malo sokova (i to se desi), dopunite oko 50 ml čorbe ili vode. Ostavljamo oko 10 minuta, solju i biberu. U pločice potresite fino iseckani peršun. Još uvek možete da se sezonite sa belim lukom, ako želite.
Kao što vidite, pravljenje biljnog paprikaja nije teško, glavna stvar je znati kakvo povrće treba staviti.
Kako kuvati bastu od povrća sa piletinom i patlidžanom?
Sastojci:
- pileća prsa - 4 komada;
- beli luk - 4-5 lobula;
- kondezirana mast (bolja piletina) - 2-3 tbsp. kašike;
- crni luk - 2 komada;
- srednje mlade tikvice - 1 kom.
- patlidžan veliki - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz zreo meso - 4-5 komada;
- slani biber - 0,3 kg;
- svježi mljeveni biber mirisni - po ukusu.
Priprema
Iz piletine butine rezite meso i lagano ga pržite na rastopljenoj masti, dodajte fino sesekljan luk, šargarepu isečene šolje i potapšite ispod poklopca oko 12-15 minuta, ako je potrebno, dodavanjem malo vode. Preostalo povrće seče na kocke otprilike iste veličine, patlidžani se sipaju u hladnu vodu 15 minuta, a zatim opere. Svim povrćem odjednom šaljemo u kotao ili sudu, a ponekad miješamo, ugasimo 15 minuta. Popijamo sa belim lukom i biberom, soljem po ukusu.
Povrće od povrća sa pečurkama
Sastojci:
- pečurke - 0,5 kg;
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje rafinirano bez mirisa - 50 ml;
- patlidžan - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- mladi krompir - 300 g;
- slani biber - 2-3 komada;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Takvo posudje jelo je uopšte pripremljeno za isti algoritam. Pržite luk i šargarepu na zagrejanom puteru dok ne mekane, a zatim dodajte sve ostale sastojke, naravno, pripremite se unapred: gljive koje su industrijski rađene su samo moje i rezane, a šumske pečurke su sortirane, očišćene i kuvane lupiranim lukom 5 minuta do uverite se u njihovu sigurnost.