Predstavljamo vam recepte za kuvanje kurika sa pečurkama. Takva torta će savršeno ukrasiti vaš stol i izazvati divljenje gostiju.
Recept za pitu-kurik sa pečurkama
Sastojci:
Za test:
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 50 ml;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- brašno - 2,5 tbsp.
Za palačinke:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 0,5 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- mlijeko - 350 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- kuvani pirinač - 1 komad;
- kuvana piletina - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- šampinjoni - 400 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Da napravite kurik sa piletinom i pečurkama, prvo mešajte testo. Da biste to uradili, ulje pomešajte kiselim kremom, prelijte u mlijeko, dodajte premazano jaje i dobro se mešajte. Zatim sipajte brašno prahom za pecivo i gnetite testo, koje smo udaljili 40 minuta u frižideru.
Da biste pripremili palačinke, prebijte jaje mlekom, dodajte maslac, šećer, brašno, mahajte dok ne glatke i pecite 9 palačinki. Sada idite na punjenje: pečurke i luk se čiste, fino raščišćeni i prženi u biljnom ulju. Kuvana jaja su srušena na kockama i pomešana s kuhanim pirinčem .
Iz testa odvajamo malo komad, uvijamo ga u ravnu tortu i stavimo u kalup, pokrivamo ga komadom pirinča i pokrivamo ga palačinkom. Zatim proširimo malo pilećeg mesa i pokrivamo palačinke. Sada stavite neke od pečuraka i tako stavite sve palačinke i sve punjenje. Preostalo testo se uvlači u ravnu tortu, pokrivamo gornji sloj, savijajući ivice i centar torte. Palačinku kurnik s pečurkama stavimo u grejnu rernu 1,5 sati i pecimo do spremnosti.
Kournik sa pečurkama i krompirom
Sastojci:
Za test:
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 50 ml;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- brašno - 2,5 tbsp.
Za punjenje:
- piletina butine - 2 komada;
- sijalica - 2 komada;
- medeni agarik - 300 g;
- krompir - 3 komada;
- voda - 1,5;
- začini.
Priprema
Slično tome, gnetite testo za pitu i idite na pripremu punjenja. Da biste to uradili, skinite kožu sa nogu, stavite ih u tanjir, sipajte vodu, dodajte začine, kuvajte meso na polu kuvanu i izvadite ga da se ohladi. Krompir se čisti, sečeni na rezance i šalje se u preostalu mesnu čorbu. Kuvajte oko 5 minuta, a zatim ga uklonite bukom.
Testo razdvojimo na dva dela, uvijamo ga u sloj, stavimo jedan na pločicu za pečenje, a zatim pokrivamo slojem krompira, zatim komade mesa, fino iseckane pečurke i polupančićima luka. Pokrijte pitu sa drugim slojem testa, napravite rupu na vrhu, sipajte malo juho i pecite 50 minuta u pećnicu.