Oko 90% Rusa iz nekog razloga redovno jede spremno (to jest, sa beskorisnim dodatcima) majonezom. Nivo potrošnje ovog čudesnog sosa u Rusiji i nekim drugim zemljama ZND po glavi stanovnika smatra se jednim od najviših u svetu (rusko tržište majoneze je drugo samo na američkom tržištu). Bilo bi lepo ako jedete domaću majonezu, ukusno i relativno korisno. Pripremite ga, inače, nije teško. A ako ne budete toliko gusti koliko je spremno, dobro dodajte skrob. I bez hemijskih aditiva, svakako možete bez njega. Međutim, izbor je vaš.
Inventivni građani post-sovjetskog prostora došli su kako da kuvaju sa majonezom razne dobrote, na primer, kutije ili pite.
Testo sa majonezom za pitu
Sastojci:
- jaje piletine - 4 komada;
- majonez (relativno debeo) - 250 g;
- pšenično brašno visokog kvaliteta - 1,5-2 čaše;
- soda za sjeme, ugašena limunovim sokom ili sirćetom - 1 štapić.
Priprema
Sa udubljenom ili vilicom, možemo da ubijemo jaja sa majonezom u stanje homogenosti, a zatim dodamo soda za sapun. Postepeno sipajte i mešajte brašno, nužno preseđene. Spremno testo u doslednosti treba da podseća na prilično gustu pavlaku. Sol nije potrebno dodati: u majonezu je dovoljno.
Pita sa kupusom od testa na majonezu
Za kuhanje, pored testa, koje smo već gnjevili (vidi gore), i dalje je potrebno punjenje.
Sastojci:
- beli kupus - 1 mala glava;
- crni luk - 1-2 komada;
- Biber i druge sušene začine - prema vašem ukusu;
- biljno ulje;
- sol.
Priprema
Drobno iseckani kupus zalijemo vodu sa ključanjem i ostavimo da stane 5-10 minuta, neka se vreo. Posle ovog vremena, bacićemo ga nazad u sjaj.
U ponvoru lagano pržite fino iseckane luk, dodajte začine, malo hladno i mešajte sa kupusom. Sada pecite tortu. Distribujemo sloj testa preko dna podmazanog vatrootpornog oblika, a zatim izložite sloj za punjenje i popunite ga drugim slojem testa. Pecemo pitu na zagrejanoj vjetru
Možete pecati riblje pite sa testom iz majoneza, jer za to koristimo ribu mletu iz morske ribe (oslića, bakalar, sahranu, opijum, plavi mall, vahnja) kao punjenje. Ako je punjenje prilično suvo, možete dodati 1 pileće jaje. Pecimo na isti nacin.
Pita sa krompirom u majonezu - još jedna varijacija, kao namirnica koristimo pire krompir . Takve pite se brzo i izvrsni, a sa punjenjem možete eksperimentisati sve više i više.