Pita sa kupusom je odlična opcija za pečenje svakog dana. Punjenje se brzo pripremaju i ne morate se truditi testom kvasca . Komadi kolača mogu se umotati u dijete kao školski ručak ili uzeti u vozu na piknik.
Pečenje u majonezu je vrlo osetljivo sa hrskavom koru, a kupus je sočan i sa blagim kiselinama, zahvaljujući paradajznoj pasti.
Za početnike domaćinstva, recept za kuhanje kolača će biti najbolji početak učenja kulinarskih umjetnosti.
Pita sa kupusom na majonezu
Sastojci:
- brašno - 450 g;
- majonez - 1 staklo;
- kefir - pola čaše;
- maslac stopljen - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- soda - pola kašičice;
- soli - štapić;
- Sveže stisnuti kupus - 1 kg;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- debela paradajz pasta - 2 supene kašike;
- sol, biber po ukusu.
Priprema
Gasim soda u kefir. Dodajte majonezu, rastopljenog putera, jaja i malo soli (uzimamo u obzir prisustvo soli u majonezu). Stalno mešavajte, prelijte brašno u smešu, Mješite polu tečnost testa.
Pripremite punjenje, za ovo iseckano kupusovo kupanje u maslacu, dodajte zdrobljenog luka, naribane korenje, so i biber. Kada je kupus skoro kuvan, u njega stavite paradajzu, dobro ga dobro mešajte i zagrijavajte 10 minuta ispod poklopca.
Koristimo ulje za pečenje. Izlijemo malo testa, prelijemo kupus, a zatim sipamo preostalo testo. Pečite dok ne porite na torti. Stepen spremnosti se proverava drvenim štapom. Isključite pećnicu i pustite da se kolač malo ohladi. Topla pita sa kupusom, napravljenom u majonezu, prelazimo na široku ladicu i isecemo na porcije.
Tajna kuvanja šarlotske kupusice u ulju, na kojoj se kupa kupus, mora biti maslac. To daje povrću vrlo lagan ukus mleka i osećaj zasićenosti.
Šarlot sa kupusom na majonezu
Sastojci:
Za punjenje:
- Sveže rezani kupus - 800 g;
- suhe pečurke - 60 g;
- crni luk - 80 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- sol, biber.
Za test:
- brašno - 250 g;
- majonez 200 g;
- jaja - 3 komada;
- soda - pola kašičice.
Priprema
Suve pečurke su namočene nekoliko sati, kuvati, hladiti i isecati u slamice. Dodajte malo paprike u maslac, a zatim dodajte koliko vam treba sol i biber. Povezujemo pečurke sa kupusom.
Mi smo angažovani na testu: u prešanoj brašnoj sode vodimo jaja, sipamo u domaćoj majonezi i gnetimo testo. Testo se kombinira sa punjenjem i lagano miješati. Cela masa se sipa u izabrani oblik za pite i peče u rerni ili multivarku.
Pečenu šarlotu iz kupusa sa majonezom prebacujemo na široku jelo i isečemo na delove.