Školjke pripadaju porodici školjki i predstavljaju važnu komercijalnu morsku plodu, uporedivu vrijednosti sa ostrima. Iz njih možete pripremiti različita jela, uključujući salate sa dagnjama, čiji su recepti vrlo jednostavni. Posebno dobre su salate od povrća - nežno meso školjki je savršeno kombinovano sa povrćem, voća, pirinča, kukuruza i drugih proizvoda.
Jednostavna salata sa dagnjama
Mediteranska salata sa dagnjama - recept je jednostavan, ali jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- dagnje sveže - oko 1 kg;
- crni luk -1 komada;
- slatka crvena biber - 2 kom.
- zreli paradajz - 4 komada;
- masline bez jama, tamno ili svetlo -20 komada;
- peršun - 4-5 grana;
- bosiljak - 5-8 listova;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje -4 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu;
- crni bijeli bijeli - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Dagnje se temeljno opere u hladnoj tekućoj vodi četkom, uklanjajući antene i fimbriju. Blanš ih u vrelu vodu. Uklonite školjku i izaberite pravo meso. Sjećamo povrće i masline. Mi pripremamo oblačenje: mešajte zdrobljeni luk sa maslacem, so, začini i limunovim sokom. Svi sastojci salate se kombinuju u posudu za salatu, sipaju se sa oblačenjem i mešaju. Ovde je spremna ukusna i zdrava salata dagnje sa povrćem. Dobro ga poslužite sa lakim vinskim stolovima. Ova jednostavna salata sa dagnjama će ukrasiti bilo koji sto.
Salata sa kiselim dagnjama
Sastojci:
- dagnje sveže - oko 1 kg;
- crni luk crni luk - 1 kom.
- Prasak - 1 stem;
- slatka crvena biber - 1 kom.
- zreli paradajz - 4 komada;
- svježe meso - 20 komada;
- brokoli - 200 g;
- svež rožmarin - 4-5 grana;
- bosiljka - 5 listova;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu.
Za marinadu:
- beli luk - 4-5 zuba;
- limun - 1 komad;
- belo stolno vino - 250ml;
- crni bijeli bijeli - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pažljivo oprati u svežoj hladnoj vodi, sveće dagnje blanšati u vreli vodi. Izvadimo jestivi deo, bacamo granate. Meso dagnje brijamo barem 2 sata u mešavini belog vina, limunovog sokova, zdrobljenog luka, bibera i soli.
Brokoli je podeljen na cvijeće, kuva 3-5 minuta i baca na crijevo. Crveni luk cuti tanke četvrtaste prstenje, pire i masline - kruške, biber - kratke slamke. Paralelno sipamo paradajz.
Marinirano dagnje bacilo je bačvano, pomiješano u posudu za salatu sa ostalim pripremljenim sastojcima. Salatu napunite maslinovim uljem, belim lukom, limunovim sokom ili balsamicom prirodnog svjetlosnog sirćeta. Mi ukrašavamo sveže bilje. Salata sa kiselim dagnjama - recept, kao što vidite, jednostavan je, ali prilično rafiniran.
Salata sa dagnjama i kukuruzom
Sastojci:
- Svježe meso dagnje (blanširan ili kiselom) - 300 g;
- kukuruz (konzervirano) - 300g;
- slatka crvena biber - 1 kom.
- kuvani krompir - 3-4 komada;
- prirodni živi jogurt - 150ml;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- crni luk - 5-8 perja;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Uz pripremljeno meso dagnje dodaćemo žitarice konzerviranog kukuruza, fino sjeckanog zelenog luka, dijelova kuvanog krompira, seckane slane paprike. Sezonite s sesekljanim belim lukom i zelenilom. Napunite jogurt i mešajte. Možete, naravno, ispuniti salatu pomoću uljarica.
Takođe je dobro pripremiti salatu dagnje s sirom. Da biste to uradili, jednostavno dodajte naribani sir (gram 100-150) u bilo kojoj od salata sa dagnjama i povrćem. Sir će u velikoj meri poboljšati ukus salate. U principu, svi mogu razmišljati kako napraviti salatu od dagnje, jer su mekušci veoma korisni i ukusni proizvodi koji sadrže mnogo vrijednih supstanci za ljudsko telo.