Quesadilla je tradicionalno meksičko jelo koje se obično kuva pilećim mesom. Izgleda vrlo oštro, ali iznenađujuće ukusno i pikantno.
Recept za quesadilla sa mlevenim mesom
Sastojci:
- piletina - 800 g;
- sijalica - 1 komad;
- sira tvrda - 100 g;
- korijander - 1 gomilica;
- tortilja - 4 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- čili paprika - 1 kom.
- kečap - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Sijalica i čili paprika se čisti, obrađuje, melenko šinkuem i passeruem na zagrejanom biljnom ulju oko 3 minuta. Zatim proširite pileće mocare i, mešajući, sredite srednju vrućinu 10 minuta, nakon čega uklonite tanjir iz vatre, dodajte zdrobljenim cilantrom i naribanim sirom do punjenja. U odvojenom pijanističkom mixu majonez i kečap . Tortilje se zagreva u suvom tepihu, a potom se namazi s sosom, proširuje punjenje i lagano prelije tortu na pola. Poslužujemo quesadilla odmah uz piletinu i uživamo u odličnom ukusu posude.
Quesadilla s mleveno meso, kukuruz i sir
Sastojci:
- tortilja torta - 4 komada;
- mleveno govedje - 500 g;
- konzervirani kukuruz - 400 g;
- crveni ljuti papar - 2 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini;
- tvrdi sir - 200 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Dakle, očistimo luk i malo smanjimo. Sa konzervi konzervirane kukuruza, lagano iscedite sok, lagano ga udarite blenderom i dodajte u prethodno praženo i ohlađeno meso. U ponvoru prelijte biljno ulje, stavite luk, dodajte rezane slice luka i
Sada uzmemo spremljenu tortu, obeležimo sredinu na njoj, nežno ga potresemo s sirom i raširimo našu smešu kašikom, distribuirajući je na polovini cele površine. Na vrh, potresite punjenje sira i pažljivo preklopite tortu na pola. Zatim ga stavite na toplu suvu tačku i pržite na 2 minuta na obe strane. Svejedno ponovite sa preostalim kolačima i služite spremno kvesadiliju s mlevenim mesom na stolu, isecite po volji u pola ili četvrtinu. Serviramo jelo toplo.