Sazan u pećnici - divno jelo koje možete hraniti vašom porodicom ili gostima na ručak ili večeru. Svaki predloženi recept se može pristupiti pojedinačno, prilagođavajući se preferencama ukusa i time pojednostaviti tehnologiju ili dodati nove proizvode kompoziciji.
Koliko je ukusno kuhati sazanu u pećnici?
Algoritam kuhanja šarana nije mnogo različit od sličnih procesa obrade drugih riječnih riba. Međutim, ako ste prvi put suočeni sa ovim zadatkom, pre nego što počnete da izvršavate bilo koji recept, trebalo bi da se upoznate sa jednostavnim osnovnim pravilima koji prate svaki.
- Sveža riba se čisti, gnječena, oslobodi glave ili škrge, nakon čega se opere i osuše.
- Miris blata, inherentan u ovoj vrsti ribe, lako neutrališe limun, luk, sveže bilje ili začinjena marinada.
- Pečenje sazana u pećnici može biti samo u obliku ili na pločama za pečenje, stavljanje u rukav ili omotanje folijom.
- Koliko pečenog sazana u pećnici zavisi od težine ribe. Trup srednje veličine moraće da se čuva na temperaturi od 200 stepeni 40-50 minuta.
Kako se kuvati cijelog šarana u pećnici?
Da se sazana u potpunosti ispeče u pećnici u klasičnoj verziji, pravilno pripremljena ribljom trupom gurnuta sa svih strana i iznutra sa mešavinom soli i bibera. Po želji, može se posipati limunovim sokom i trljati sa biljnim uljima kako bi se sačuvala maksimalna sokova i napravila rož.
Sastojci:
- sazan - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - 30 ml.
Priprema
- Ribe rubne solju i biberom, posuti s limunovim sokom i puterom, staviti u kalup ili na pločicu za pečenje.
- Po želji, nekoliko limuna se stavlja u abdomen.
- Postavite posudu u zagrejan uređaj i pripremite sazanu pečenu u pećnici 30-40 minuta.
Pečeni sos, pečen u pećnici sa krompirom
Ukoliko postoji potreba za brzo i bezuslovno organizovanje pune večere ili večere, pripremite sazanu u pećnici s krompirom i dobar obrok i zahvalne povratne informacije od potrošača. Glavna stvar je da se tanko odseče oljuštene krompere, tako da povrće ima vremena da dobro pekne u trenutku kada je riba spremna.
Sastojci:
- sazan - 1 komad;
- krompir - 1 kg;
- crni luk i paprika - 2 komada;
- majonez - 150 g;
- sol, biber, suvo lekovito bilje - po ukusu;
- biljno ulje - 30 ml.
Priprema
- Pripremite ribe i povrće, fino seckanje krompira i željene rezine paprike i luka.
- Obrišite začinjenu masu povrća na poslužavnik za pečenje ili u obliku odozgo stavite sol na rub sa paprikom i biberom.
- Mastite povrće i ribu sa majonezom, potresite biljem.
- Pečeni krap s krompirom u pećnici 40 minuta na 200 stepeni.
Sazan u pećnici u foliji
Sazan, pečen u foliji na sledećem receptu, ispostavlja iznenađujuće sočno i mirisno. Poseban miris riba zahvaljujuci luku i svežim zelenim listovima, koji popunjavaju abdomen, i očuvaju sokove i obogaćuju ukus maslaca. Trup može se kuvati kao kod glave, uklanjajući samo škrge i bez njega.
Sastojci:
- sazan - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- koper i peršun - 1 velika gomila;
- so, biber, začini - po ukusu;
- maslac - 100 g.
Priprema
- Riba se trlja spolja i iznutra slanom, biberom, začini.
- Stavite maslac, luk i grančice zelenila u abdomen.
- Ukrcajte ribu folijom i stavite u zagrejan uređaj na srednju policu.
- Prženi šaran u pećnici 40 minuta na 200 stepeni.
Kako kuhati sazanu u rezervoarima pećnice?
Sazana filet u pećnici, isečen na komade, sa pravilnim pristupom, neće biti manje ukusan od cele ribe. Osim toga, posuda pripremljena na ovaj način ima neospornu prednost: potpuno odsustvo kostiju, što je za mnoge barijera za dizajn i upotrebu kompozicija sa šarama.
Sastojci:
- file šarana - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- majonez - 150 g;
- Sol, paprika, začini za ribu - po ukusu;
- biljno ulje - 25 ml.
Priprema
- Komadi fileta soli, biber, začini za ukus i ostaviti 20 minuta.
- Lupite luk, sezonu majonezom, proširite se u obliku u obliku jastuka.
- Na filetima narezane filete, posipajte ribu uljima, pokrivajte folijom i stavite 20 minuta u zagrejanu pećnicu do 200 stepeni.
- Skinite foliju i braon još 10 minuta.
Sazan je zagrejan u pećnici
Punjeni šaran u pećnici će za dekoraciju zahtijevati neku vještinu, strpljenje i slobodno vrijeme. Međutim, rezultat će u potpunosti platiti sve troškove i zaista će zadovoljiti carinarsko jelo koje će postati dobrodošlica na bilo kojem prazničnom stolu ili će zadovoljiti one bliske porodičnoj gozbi.
Sastojci:
- sazan - 2 kg;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- kupus ili pečurke - 300 g;
- kaviar ribe - 100-150 g;
- majonez - 100 g;
- sol, biber, začine za ribu, limunov sok - po ukusu;
- biljno ulje - 50 ml.
Priprema
- U tiganju se širi salata i šargarepa, nakon čega se dodaju isečeni kupus ili pečurke i pržite do kuvanja.
- Oni polažu kavijar, sezonu mase po ukusu.
- Očišćeni krap je isečen duž leđa, greben je odvojen, sve kosti i unutrašnjost se izdvajaju, opere, trljaju soljem, začini, posuti s limunovim sokom.
- Napunite ribu punjenjem, postavite na poslužavnik za pečenje, mast sa majonezom, pecite na 180 stepeni u trajanju od 1,5 sata.
Sazan u pavlaci u pećnici
Posmatrajući posuđe iz sazana u pećnici, posebna pažnja se privlači na mogućnost pecanja ribe sa pavlaku . U ovoj izvedbi, posudje preuzima poseban, neuporediv ukus, neverovatnu aromu i izuzetno sočnim i apetitnim. Preliminarna marinacija će dodati boju paleti.
Sastojci:
- sazan - 1 komad;
- soja sos, biljno ulje i majonez - 2 tbsp. kašike;
- začini za ribu - 1-2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 150 g;
- koper - 1 gomilica;
- sol, biber.
Priprema
- Riba se grije sa solju i začina, podmazana spolja i unutrašnjost mješavinom majoneze i sojinog sosa, ostavljena na par sati.
- Uzmite trup na loncu za pecivo, masno masirajte kiselim pavlakom i stavite koper u abdomen.
- Sazan sa pavlacem u pećnici se peče 20 minuta sa obe strane.
- Nakon okretanja, druga strana ribe se zamrzava pavlima.
Pečeni sos, pečen u pećnici sa povrćem
Sočan i neobičan po ukusu može sazan sa povrćem u pećnici. Kao punjenje može se koristiti kao klasična mješavina luka i šargarepe i proširiti sastav dodavanjem paradajza, paprika i drugih povrća. U ovom slučaju, pavlaka se može zameniti majonezom ili jednostavno podmazati ribu biljnim uljem.
Sastojci:
- sazan - 2-3 kg;
- limun - 1 kom.
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- paradajz i paprika Bugarski - po ukusu;
- začini za ribe - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 100 g;
- koper - 1 gomilica;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Riba se grije sa solima i začina, sokom ulja i limuna i ispunjen mješavinom rezanog povrća i zelenila.
- Širiti trup na foliju, zamazan pavlacem, upakovani limunom limuna, prekriven folijom odozgo, poslat u zagrejanu pećnicu.
- Posle 1-1,5 sati pečene sazane će biti spremne.
Sazan je pekao u rukavu u pećnici
Neverovatno ukusan sazan u rukavu u pećnici, dizajniran prema slijedećem receptu, iznenadit će se neobičnim ukusom i zapanjujućom sokom. Piquancy od ribe će dodati beli luk, a sokovi će sačuvati kuhinjski pribor, u koji se trup stavlja pre peke. Po želji, film se može iseći 15 minuta pre kraja kuvanja i smeđati ribu odozgo.
Sastojci:
- sazan - 1 komad;
- limun - 0,5 kom.
- beli luk - 3-5 zuba;
- so, biber, začine, biljno ulje.
Priprema
- Riba spolja i iznutra savršena su solju i biberom, trljaju se sa belim lukom, poljuju maslacem.
- Postavite trup u rukav, vezati ivice, probiti na više mesta film odozgo i poslati ga 40-50 minuta u pećnicu.
Sazan u pećnici sa limunom u foliji
Za one koji vole ribu prijatnom kiselinom, moraćete da probate sazan sa limunom u pećnici. Poseban ukus će dati povrće i zelenilo, koji može dopuniti limunove krpice prilikom punjenja abdomena ribom. U ovom slučaju posuda se pripremaju u foliji koja se može zamijeniti rukavom za pečenje ili kuvanje ribe u obliku sa poklopcem.
Sastojci:
- sazan - 1 komad;
- limun - 1 kom.
- luk i biber - 1 kom.
- zelenilo - 1 gomilica;
- so, biber, začine, biljno ulje.
Priprema
- Trup ribe ispunjen je mješavinom seciranog luka, paprike, ljekovitog bilja i limuna.
- Polovina limuna je isečena i umetnuta u preseke na zadnjem delu šarana.
- Završite trup sa folijom i pecite 40-50 minuta na 200 stepeni.