Nudimo vam prilično jednostavne recepte za pripremu kremastog peciva sa kremom. Nisu suviše slatki, vrlo delikatni i ukusni. I dodavanjem malo tamnog ruma ili kremastog likera do gotovog testa dobićete novi, prefinjeniji i plemenitiji ukus.
Kolač sa kremom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 150 g;
- voda 125 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- maslac - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - pinch.
Za dekoraciju:
- bela čokolada - 50 g;
- mlečna čokolada - 150 g.
Priprema
Iz ovih sastojaka, miješamo homogeno testo za pripremu, stavimo ga u slatkisnu torbu i istisnemo male štapove na poslužavnik za pečenje zamazan uljem. Pečenje ekleira 15 minuta u zagrejanu pećnicu, bez otvaranja, tako da testo ne opali. Zatim hladi kolače, napravimo rezove na bočnim stranama i napunimo bilo kakvom kremom. Vrh sa vodenom topljenom čokoladom i pozovite svima na čaj.
Kremasti krompir sa kremom
Sastojci:
Za biskvit:
- jaje - 1 komad;
- šećer - 170 g;
- pavlaka - 200 ml;
- brašno - 130 g;
- prah za pecivo - 7 g;
- vanilin;
- kakao - 3 tbsp. kašike.
Za kremu:
- jaje - 1 komad;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 30 g;
- Vanilin - po ukusu;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 200 ml;
- maslac - 100 g;
- orasi - 60 g.
Priprema
Dakle, prvo, pripremimo biskvit s tobom. Da biste to uradili, pretvorite mikser sa jajima i šećerom, dodajte kiselu kremu, miješajte i postepeno sipajte sve suhe sastojke: preplivljeno brašno, kakao i prašak za pecivo. Masu mešamo sa lopaticom dok ne bude ravnomerna. Sada uzmite oblik za pečenje, mastite ga maslacom, ravnomerno raspodelite testo i pecite u zagrejanoj peći na 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Pripremite biskvitu potpuno hladno, razbijte ga u slučajne komade i stavite u posudu blendera. Sve srušimo na male komade. U suhim pečenicama za prženje, nakon čega se takođe mlevaju u blender i kombinuju sa masom keksa i keksa.
Sada idite na pripremu kreme . Da biste to uradili, pobijedite jaje šećera i vanilina, sipajte brašno i ponovo temeljno mešajte. Zatim sipajte malo mlijeka, tukli dok ne nestanu grudice, a sve preostalo mlijeko kuvati i sipati u tanko mliječnu mešavinu jaja i mleka, neprekidno mešajući s lopaticom. Mešati smešu sve dok se ne zaguši malom vatrom, stavite omekšano kremasto ulje i dovedite ga na homogenost.
Skinite gotovu kremu od vatre, dodajte biskvit-orah i pazljivo spakujte špatulu. Sipajte preostale mrvice u ploču, izvucite male kuglice iz testa i okrenite ih sa svih strana. Gotovu tortu stavimo u kontejner i pošaljite u frižider.
Portugalsko pecivo sa kremom
Sastojci:
- bezdozherzhevoe lješeno testo - 500 g.
Za kremu:
- mlijeko - 500 ml;
- brašno - 60 g;
- šećer - 500 g
- voda - 1 komad;
- rumenjak - 6 komada;
- limuna - po ukusu;
- cimet iz cimeta - ušiju.
Priprema
U tepištu pripremite brašno sa malom količinom mleka i miješajte ga tako da nema grudvica. Ostatak mleka se kuva sa limunovim lukom, cimetom i zalepi tanak mljevenje u brašno, a da ne prestane da se miješa. Kačkavajte kremu sve dok ne okrevate na vrućoj temperaturi i uklonite sa topline. Šećer se pomeša sa vodom, kuva 3 minuta, ulije u smešu mlijeka i brašna i temeljno se miješa.
Dok se masa ohladi, uvucite mršavo testo i isecite krugove. Postavili smo ih u kalupe, formirajući strane. Kada se krema ohladi, miješajte žumance u nju i popunite praznine, blago okrećući ivice testa. Mi pecimo lisnato pecivo sa kremom dok ga ne pripremimo i poslužimo je stolu.