Iz naših recepti, opisanih u nastavku, naučićete kako napraviti kremu za medenu i moći ćete odabrati najpovoljnije opcije za sebe.
Klasična krema za medenu tortu
Sastojci:
- gusta pavlaka sa sadržajem masti ne manje od 25% - 800 g;
- granulirani šećer - 300 g;
- vanilin šećer - 20 g.
Priprema
Gusta pavlaka se premešta u pogodan kontejner, prelije šećer i vanilin šećer i razbije na homogenost i zračnost. Krema je spremna za upotrebu.
Veoma važan trenutak u pripremi ovako jednostavne kreme je izbor pavlake. Trebalo bi da bude dobre kvalitete, gusto i sa visokim procentom masti, u suprotnom neće raditi, a krema samo odlazi od kolače do jarca.
Krem za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- Ispareno mlijeko - 275 g;
- maslac - 255 g.
Priprema
Opečen puter se raskida korišćenjem miksera ili brisanja do sjaja. Postepeno dodajte kondenzovano mleko i nastavite da trepite sve dok se ne dobije bujna masa. Krema je spremna za upotrebu. Možete mu opciono dodati zdrobljene orasi ili suvo voće.
Kutija za medenu na mleku
Sastojci:
- mleko - 3 čaše;
- granulirani šećer - 1,5 čaše;
- brašno - 125 g;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 200 g.
Priprema
U sudu odgovarajuće veličine, miješajte jaja s šećerom i brašnom i sjedite ih viljuškom ili korollo sve do uniforme. Zalijemo u jednu čašu mlijeka i, stalno mešajući, zagrijati na srednjoj vrućini sve dok se ne gube. Zatim sipajte ostatak mleka i opet držite na vrućoj temperaturi, ne zaboravite da se mešaju, inače krema može da gori. Čim krem počne da vreo, isključite peč, malo se ohladite i uvedite meki puter. Mi ostavimo mast u potpunosti hladno, a možemo nastaviti da razmazimo medene kolače.
Kremasta krema za medenu tortu bez brašna
Sastojci:
- mleko - 2 šolje;
- granulirani šećer - 1,5 čaše;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 290 g.
Priprema
Mlijeko se ulije u bilo koji pogodan kontejner, dovede na vrelo i ohladi. Prevucite jaja s šećerom do puhavosti i mešajte se s mlekom. Stavite posudu smešom na vatru i zagrejte je na vrelo, stalno mešajući i pustite da stoji na najnižoj toploti u trajanju od dva minuta. Zatim isključite peć i pustite da se ohladi. Omešajte maslac sa mešačem, dodavši malo mase jaja. Pripremljena raskošna krema se hladi i mazite torte medenih kolača.
Krem čokolade za tortu od meda
Sastojci:
- kakao u prahu - 8 tbsp. kašike;
- mleko - 2 šolje;
- granulirani šećer - 320 g;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 4 komada;
- vanilin šećer - 10 g;
- maslac - 100 g.
Priprema
Jaja su pretukla granuliranog šećera, na kraju smo dodali kakao u prahu. Brašno mešajte u pola čaše mlijeka dok ne glatko. Ostatak mlijeka je doveden do vrela i sipao u mešavinu čokolade i jaja s tanko mlaznjom, ne zaboravši na mešanje. Šporec smo postavili na umerenu vatru i, bez prekida mešanja, predstavljamo brašno rastvoreno u mleku i vanilinskom šećeru. Nakon kuvanja stojimo do gustine, isključimo ploču i ohladimo rezultujuću masu. Sada uđite u meki puter i žvakajte. Krema za čokoladu je spremna.
Pavlaka za medenu tortu sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
- pavlaka sa sadržajem masti ne manje od 25% - 500 g;
- Ispareno mlijeko - 400 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 100 g.
Priprema
U sudu proširiti kondenzovano mlijeko, med i maslac, staviti na peć i zagrejati na vrelu, mešati i pustiti da stoji na vrućoj temperaturi pet do sedam minuta. Ohladi na sobnoj temperaturi, dodajte pavlaku i miješajte do glatke. Krema je spremna za dalju upotrebu.