U jesenji sezoni bundevka pronalazi mnoge namene u našem meniju. Na bazi tikvice pripremaju piće, deserte i peciva, peče ih samostalno i u društvu drugog povrća, prave kašice i bočna jela. Poslednje smo odlučili da posvetimo posebnu pažnju ovom materijalu.
Bundeva od bundeve za meso
Najbolji ukras tikve do bilo kog mesa biće pire krompir. Pumpkin pire nije kuvan samo sa bundama, jer je previše vodeno. Kao zagađivač, češće se koristi krompiri, ali zbog raznovrsnosti, odlučili smo da zamenimo krtole sa karfiolom.
Sastojci:
- mala glava cvjetača;
- bundeva - 320 g;
- listovi žalfije - 6-8 komada;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- maslac - 35 g;
- mlijeko - 60-80 ml.
Priprema
Odvojite celulozu celuloze od semena u male komade jednake veličine. Stavite bundev u štapić ili roštilj za paro, zajedno sa socijalnim sosom kupusa i oljuštenih karanfila od belog luka. Dajte povrće parom do meke. Žalfija ostavlja što je moguće mleveno, i bolje je i uopšte trljajte u malteru sa šljunkom soli. Dobivena mirisna kaša se dodaje u povrće i spajaju ih. Pomešajte pripremljeno pire sa puterom i mlijekom, dodajte začine po ukusu i ponovo žvakajte. Puree od bundeve do ukrasa je spremno i služi odmah nakon kuvanja.
Ukrašite od bundeve do piletine
Jabuke, mahunarke i bundeve su idealne za belo meso. Takva mešavina će postati zanimljiva mirisna bočna jela za jela od peradi i odlična opcija za vegetarijanski meni.
Sastojci:
- jabuka - 55 g;
- crni luk - 40 g;
- beli luk - 3 zuba;
- đumbir (nariban) - 1 tbsp. žlica;
- biljna supa - 620 ml;
- sočivo - 1 komad;
- bundeva (kuvana, probušena) - 115 g;
- kumar, koriander, kurkuma, čili - za 1 tsp.
Priprema
Mržite luk i spasite ga u maslinovom ulju, zajedno sa đumbirskim i jabučnim rezom. Posle 15 minuta, dodajte sočivo i popunite je sa brokolom. Dodati smešu začina, pire od bundeve i pustiti da tečnost dostigne zavoj. Čim se sadržaj tepiha počne vreo, isključiti vatru i kuvati oko 15 minuta - leća se vrlo brzo kuva. Dopunite gotovi ukras sa zelenim cilantrom.
Brza i ukusna receptura od bundeve
Sastojci:
- luk - 140 g;
- krompira krompira - 230 g;
- bundeva - 160 g;
- Seme gorčice - 1 kašičica;
- krak kurkuma;
- zemaljski korijander - 1 kašičica.
Priprema
Pošaljite sjeme senfa u suv tvar i ostavite ih da pržite pola minuta. Posle neko vreme sipajte ulje i dodajte delove luka. Spaserovarov luk, soli i posipajte preostale začine. Sjeme krompira sječite na sitne dijelove i pržite ih nekoliko minuta. Dodajte komadić s bundama sličnog oblika i veličine. Dodajte povrće sve do meke, uz mešanje redovito za čak braonanje. Ukusan ukras bundeve je spreman, pre nego što ga poslužite može se posuti s limunovim sokom.
Kako kuvati bundevicu u pećnici?
Ova sirna tepsija sa komadima tikvice može postati i ukusna jela za samousluženje i srdačna jela za bilo koje meso. Takva kasica je jednostavno pripremljena.
Sastojci:
- bundeva - 410 g;
- luk - 110 g;
- beli luk - 2 zuba;
- mlijeko - 470 ml;
- sir - 115 g;
- štapić muškatnog oraščića;
- Pumpkin pire - 60 g;
- jaja - 3 komada;
- belančevine - 2 komada;
- hleb - 9 komada.
Priprema
Bundeva reza zajedno sa lukom. Kada se bukva uhvati, dodajte beli luk i uklonite jela od vatre. Odvojeno mešajte mleko, sir, muškatni orah i jaja, uključujući proteine. Uzmite mešavinu sa solima. Podijelite hleb u kockice jednake veličine, miješajte s pečenicom i pečenjem luka, a zatim sipajte mješavinu sira i mleka. Obrati u pećnici ostavite 40 minuta na 180 stepeni.