Crvena riba - proizvod je neverovatno ukusan i kuvan, pržen i pečen. I sada ćemo vam reći kako se kuva losos u kremastom sosu. Ispostavlja se vrlo nežan i veoma ukusan.
Salmon recept u krem sosu
Sastojci:
- file od lososa - 600 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krema od 21% masti - 250 ml;
- so, kari, crni biber, maslinova trava.
Priprema
Filet lososa je isečen na porcije. Ako postoje kamenje, uklonite ih. Pogodno je to uraditi pincetom ili pincetom. Prebaciti ribu u posudu, posuti s solom, provansalnim biljem, curry, crnim biberom i dodati zdrobljeni beli luk. Ovde, u posudu, sipajte kremu i mešajte. Obrazac za pečenje ribe podmazuje se uljima, širimo lososom sosom i bake. Optimalna temperatura u ovom slučaju je 190 ° C. A vrijeme za kuvanje lososa u kremastom sosu od belog luka trajaće 45 minuta.
Fileti lososa u kremastom sosu
Sastojci:
- Losos (file) - 700 g;
- krema - 55 ml;
- voda - 160 ml;
- mlijeko - 60 ml;
- kukuruzno brašno - 1 kašičica;
- zeleni luk - 20 g;
- koper - 20 g;
- lovorov list - 1 kom.
- sol, biber.
Priprema
Filet Sirloin iseći na komade i staviti posudu za pečenje. Solim, biber, baciti lovor list i sipati u vodu. Obuhvatite obrazac folijom i pošaljite 15 minuta na 200 ° C. Nakon toga, tečnost se sipa u tepihe, dodajte kremu, seckane zeleni luk i šargarepu, a ako je potrebno, slanu i biber. U posebnom posudu mešajte kukuruzno brašno i mleko. Povezujemo obe mase i kuvamo sos na niskoj temperaturi sve dok se ne gube. Poslužujemo pečeni losos u kremastom sosu na stolu sa ukrasom povrća.
Losos u kačkavaljem sosu
Sastojci:
- filet lososa - 250 g;
- Suncokretovo rafinirano ulje - 10 ml;
- mirisni biber - 4 komada;
- začini za ribu - 1/3 tsp;
- limunov sok - 10 ml;
- soja sos - 30 ml;
- sol.
Za sos:
- krema - 100 ml;
- crveni kavijar - 20 g;
- Parmezan sir - 40 g.
Priprema
Riblji file sa zaljenom sojinim sosom i limunovim sokom. Posuti s začini, lagano paprikom i ostaviti 15 minuta za mariniranje. Nakon toga, obrijite filet sa obe strane. Za parmezanski sos tri na maloj grupi. Krem se zagreje do mehurića, sipajte sir i intenzivno mešajte dok se potpuno ne rastvori. Istovremeno, vatra bi trebala biti minimalna, ne bi trebalo dozvoliti jako ključanje. Hot sos ima konzistenciju tečnosti. A nakon hlađenja gube se. Rasporedite komade lososa na posudu i sipajte ih sosom od sira. A na vrhu stavimo crveni kavijar.
Lomovi lososa u kremasti sosu
Sastojci:
- sveža riba - 700 g;
- krema - 200 ml;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 25 ml;
- koper - 1 gomilica;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
Prvo, odrežemo losos u porcije, posijamo ih začinštima, soli i ostavimo marinirati oko 30 minuta. I mi ćemo u to vrijeme pripremiti sos. Ispržite brašno u suvom tiganju sve do svetlo-zlatne boje. Zatim ga sipamo u posudu i sipamo kremu u tanjir. Malo ih zagrijati i sipajte u brašno. Sada je glavna stvar da se sve sve do homogene mase. Sipajte sos u odgovarajuću posudu, dodajte mu sok od limuna i zdrobljenog zelenog kopra. Ponovo, dobar miks. Sada kada je losos pire, isprati ga u tiganju sa malo ulja. Zatim ga širimo na ploče i podnosimo se na sto zajedno sa sosom.
Salmon biftek u kremasti sosu
Sastojci:
- biftek lososa - 2 komada;
- limun - 1/3 komada;
- sol, začini, biber;
- biljno ulje.
Za sos:
- crni luk - 130 g;
- krema od 20% masti - 150 ml;
- sol;
- Crveni kavijar - 50 g.
Priprema
Prvo počnemo da pripremamo sos. Krom lupite malim slamcima i pržite dok ne budete spremni, sipajte u kremu i kuvajte do srednje gustine. Po ukusu dodajte so. Posle toga masu premjestimo u blender i mletimo ga na homogenost. Sefovi paprike, soli. Tanjir sa biljnim uljima dobro se zagreje - ovo je preduslov, inače kora neće raditi. Dakle, pržite steak od jedne do vrlo zlatne predjele koruze, a zatim ga okrenite, potresnite limunovim sokom i pržite na drugoj strani. Steak od lososa pripremaju se vrlo brzo - oko 5 minuta. Kada riba promeni boju, biftek je spreman! Mi ih poslužujemo, zalijevanjem krem sosa i ukrašavanjem crvenog kavijara.