Ventilatori pečeni u krapi pećnice će ceniti predložene recepte ispod. Ova riba je izuzetno nežna, natopljena sokovima od povrća i začina, a njegovo meso se tek topi u ustima.
Šaran pečen u pećnici - recept u foliji
Sastojci:
- trup trupa - 1,4-1,9 kg;
- čebulice - 165 g;
- šargarepe - 80 g;
- majoneza je klasična - 115 g;
- mešavina začina za ribu - 2-3 pinceta;
- limun - 1/2 komada;
- rafinirano suncokretovo ulje - 35 ml;
- crna biber zemlja - 1-2 pinch;
- sol (poželjno more) - po ukusu;
- Sveže zelenilo.
Priprema
Pečenje krapa u pećnici u foliji nije apsolutno teško, pa čak i početna ljubavnica može da se nosi sa njom. Najcenjenija faza u pripremi je priprema ribljeg trupca. Mora se očistiti od vaga i osloboditi unutrašnjosti. Ali najčešće ove usluge pružaju prodavci ribe. Kupujući trup, možete ga zamoliti da ga odmah očistite. Kod kuće, moraćete da ga temeljito isperite pod hladnom vodom.
Sada pripremamo začinjenu smešu za parenje pare. Miješati u soli i sastav aromatičnih začina za ribu, dodati biber crnom podlogu, miješati, pročišćavajte rezultujuću masu začinjenu trupom spolja i iznutra i potresite ga svojim limunovim sokom. Ostavljamo ribu dok je u ploči i pravimo povrće.
Sijalice su sečene u prstena, a očišćene šargarepe prolaze kroz veliku grupu. Stavite pola pripremljenog luka u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem, a nakon tri minuta dodajte šargarepu i pržite povrće uz istovremeno mešanje. Začinite povrću sa sosom i biberom, ostavite da se ohladi, premešajte sa pola majoneze i stavite kašiku u abdomen šarana. Ribu stavljamo na foliju, pre-podmazanim uljima i stavljamo na njega nekoliko krupnih luknjaka, kao jastuk za šaran. Širite trup sa malo rafinisanog suncokretovog ulja, pokrijte preostale prstene luknjaka i zaptite foliju.
Sada ostaje samo da puni ceo dizajn u zagrejanoj rerni na 190 stepeni. Da bi to učinili, stavljamo ga na srednji nivo uređaja i ostavimo ga trideset minuta.
Pre služenja, okrenite foliju i gletericu punjeni krapi peći u pećnici melenko iseckane sveže zelenilo.
Šaran pečen u pećnici u pavlaci sa povrćem
Sastojci:
- trup trupa - 1,8-2,2 kg;
- čebulice - 430 g;
- paradajz zreo sveže - 250 g;
- pavlaka je gusta - 195 g;
- mešavina začina za ribu - 2-3 pinceta;
- limun - 1/2 komada;
- rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
- crna biber zemlja - 1-2 pinch;
- soli (poželjno more) - po ukusu.
Priprema
Više nego riba se ne desi, nego šarana, pečena u peći u pavlaci, pa čak i sa lukom i paradajzom. Pripremite ovo prekrasno jelo prema našem receptu i nesumnjivo ćete biti zadovoljni rezultatom.
Za kuvanje, izaberite trup težak u proseku od oko dva kilograma i pravilno ga pripremite, oslobodite se vage i unutrašnjosti. Još jednom oprati ribu, osušiti, dodati malo soli i staviti ga u debeli, deblji zid temeljito