Pileća juha - samo po sebi je jedan od najdeleljivijih, laganih, sa nevsiljivim ukusom posuđa. Ali, ako se služi komadima mesa, jaja i drugih savršeno pogodnih sastojaka, dobićemo prekrasno i zadovoljavajuće jelo. Zbog toga vam nudimo da pripremite ukusnu, prozračnu pileću juhu, koja u kombinaciji sa jajima postaje remek-delo vašeg kućnog kuvanja.
Pileći recept za repice jajima, krutama i zelenilom
Sastojci:
- piletina - 800 g;
- pileće jaje (po poslu) - 1 komad;
- beli hleb - 100-120 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- biber miris - 3 graška;
- soli za kuvanje - 0,5 tbsp. kašike;
- voda - 2-2,2 l;
- zelenila kopra i peršuna - za 5-7 ogranaka.
Priprema
Oprati pileće lisice u hladnoj vodi u dubokoj posudi i sipati ih pitkom vodom. Dodajte ovde oprati cijelu sijalicu (u ljusci), grašak slatkog bibera i staviti čorbu na ploču u srednjem vatrogasnom režimu 50-60 minuta. Kada se brod dostigne do tačke ključanja, neophodno je ukloniti nepotrebnu penu bukom ili velikom kašikom. 12-15 minuta prije pripreme, dodajte so.
U malom metalnom kontejneru kuvajte jako kuvano jaje. Uzmemo jučerašnji hleb i sjećamo ga prelijepim kockama, koje su pržene u vrućem ulju dok se ne formiraju krune.
Sa leđa gotovog pilećeg juha, možete sakupiti meso i poslati ga nazad u posuđe. Ali, ako želite uživati u samom ukusu juhe, onda ga naprezati i naći drugu upotrebu za piletinu. Poslužite posudu sa jajima u dva, čudesno hrustljavih krutona i mirisnih svježih biljaka.
Pileća juha sa rezanci i jaje
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kom.
- jaja piletine - 6 komada;
- šargarepa (mala) - 1 komad;
- soli "Extra" - po ukusu;
- grašak crnog bibera - 4-5 komada;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- Pšenično brašno - 200 g.
Priprema
Već na dobro poznati način, kuhamo juhu sa pilećim prsima i nekoliko graška crnog bibera, a takođe i 12-15 minuta pre kraja kuvanja, dodamo je.
Od svježih dva jajeta, ščepce plitke soli i prešišnog brašna, gnetite čvrsto testo, koje je marljivo, vrlo tanko valjane sa valjkom. Isecite u široke trake i ostavite ih proširenim prije pripreme suvog mesa.
Šargare seče na tanke trake i stavljaju ga u gotovu pileću jušnju, od koje smo do sada izvukli kuvano meso radi hlađenja. Nakon što se šargarepa kuva 4-5 minuta, pažljivo sipajte kuvane rezance u čorbu. Kada su rezanci gotovo spremni, ali malo više čvrsta, počnemo da uronimo (jedna po jedna) preostala jaja iz ljuske. Nakon 6-7 minuta isključite gas i sipajte čorbu sa rezancima u porcije, tako da je na svakoj ploči bilo jedno jaje koje se proteže. Takođe u svakom posuđu stavljamo komade razblaženog mesa pileće dojke i posipati sve srezanim zelenim lukom.