Pšenica ili proso zrno je jedan od najpoznatijih i najpopularnijih među nama. Kašu iz njega naši udaljeni preci vole da zovu "solarni" za prelepu zlatnu boju. A naše bake su ponekad govorile o njenoj "kokošiji", jer su često kuvali kao komplementarna hrana za sve mlade ptice. Za nutritivnost i osetljiv ukus, dobro kombinovan sa mlečnim proizvodima, pšeničnu kašu vole djeca i odrasli. Iako je malo ljudi zaista razmišljalo o tome šta je specifično od prohajanja i šteta. Ali ovaj krump se smatra nutricionistom jednog od najvrednijih u ishrani osobe.
Hemijski sastav proso
Jedinstvena nutritivna svojstva ovog proizvoda su zbog sastava prosoka. Ova žitarica može se pohvaliti visokim sadržajem različitih biološki aktivnih supstanci. Prije svega, treba napomenuti da je žitarica pšenice prilično visoka u kalorijama, kao i bilo koja druga žitarica - to je depozit složenih ugljenih hidrata. Ali se takva jedinjenja, naprotiv, smatraju veoma korisnim, jer se polako digiraju, stvaraju trajno osećanje sitosti i služe kao izvor vitalnosti. Samo jejte kašicu proso ujutro, u umerenim količinama iu kombinaciji sa niskim mastima i nesladanim proizvodima: posno mleko, skut, kuvana tikvica ili suvo voće.
Takođe u ovoj kulturi postoji značajna količina proteina i vrijednih biljnih ulja, kao i elementi u tragovima: fosfor, gvožđe, kalij, magnezijum itd. Je u pšenicu i vitamini: grupa V, vitamini A i D, vitamin RR. U sastavu proizvoda možete naći jedinjenja vlakna i amino kiseline. Zahvaljujući ovako bogatom sastavu, proso jednoglasno upućuje specijaliste na dijetetske proizvode i preporučuje se njihovo uključivanje u dnevnu ishranu.
Prednosti i šteta proso
Kao i sve ostale žitarice koje sadrže vlakno, prosa ima najpovoljniji utjecaj na pokretljivost creva. Optimizuje svoj rad, olakšava konstipaciju, promoviše njegovo prečišćavanje od toksina i štetnih mikroflora. Takođe, prosa kašica pomaže da se povratne normalne vitalne aktivnosti gastrointestinalnog sistema nakon kursa antibiotika. Istovremeno savršeno poboljšava prirodni imunitet i ojačava ga. Zbog toga se često propisuje kao lek za bolesne ljude ili one koji prolaze kroz obnovu terapije.
Korijena proso leži u njegovom pozitivnom uticaju na kardiovaskularni sistem. Magnezijum i kalijum u sastavu prosa značajno smanjuju verovatnoću srčanih patologija i pomažu u suočavanju s postojećim neispravnostima. Prohlada ima i kozmetički i podmlađujući efekat na tijelu, poboljšavajući izgled i stanje kose, eksera, kože. Optimizuje metaboličke procese i promoviše uklanjanje radioaktivnih elemenata iz tela. Takođe doprinosi podeli masnih naslaga, pa se savetuje
Ima proso i kontraindikacije. Preporučuje se da se ne jede često za ljude koji pate od niske kiseline želuca. Takođe, lekari savjetuju da ga ne uključuju u ishranu trudnica. Neki stručnjaci veruju da je prosa kašica slabo spojena sa proizvodima koji sadrže jod i sprečavaju ispravnu asimilaciju ovog elementa u tragovima. Zbog toga se ne preporučuje da se u velikim količinama jede pacijentima sa bolestima štitne žlezde. I ponekad postoji pojedinačna netrpeljivost na proso i alergija na njega, pa morate imati na umu ovu činjenicu.