Pečurke su jedan od najpopularnijih proizvoda koje susrećemo u kuhinji. Postoji mnogo recepata za klasična jela sa šampinjonima, koji služe kao glavni ili dodatni sastojak. Možete ih jednostavno pržiti u tiganju sa lukom i šargarepom, možete ga staviti u posudu, peći u pećnici s krompirom, kuvati na roštilju s mesom i drugim povrćem. Ali najkvalitetnija opcija je pečurke sa kremom ili pavlaka. Zatim pečurke dobijaju najfiniji ukusni ukus, iz kojeg je nemoguće otići. Pečurka pečena sa lukom može da dopunjava jela od mesa, različita jela, topla salata ili samo parče mirisnog svežeg hleba, pa započnite sve sledeće recepte svojim sopstvenim kulinarskim duhom.
Kako pržiti šampinjone s lukom u tiganju?
Sastojci:
- šampinjoni - 800 gr;
- pavlaka - 200-300 gr;
- crni luk - 1-2 komada;
- so (po ukusu);
- crni mljeveni biber (po ukusu);
- rafinirano ulje.
Priprema
Prvo, pečurke se moraju oprati, osušiti na peškir i isecati na male rezove. Lupati luk i seckati (isecati na pola prstena). Prekvaliti rafinisano ulje u tiganju i pržite pečurke nekoliko minuta dok voda ne isparava malo, a pečurke dobiju zlatnu koru. Posle toga dodajte luk i nastavite da pržite naše jelo na niskoj vrućini 2-3 minute. Kada se luk malo zaglavi, dodajte pavlaku, solju, biber u smešu povrća, pokrijte poklopcem i nastavite da uturaju 3-4 minuta.
Jednostavno, vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo gljiva je spremno.
Slično tome, možete pripremiti šampinjone pržene sa lukom i krompirom u posudi, a da ne trošite mnogo vremena za pripremu.
Šampinjoni prženi sa lukom i krompirom
Sastojci:
- krompir - 7-9 komada;
- sol;
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 1-2 velika luka;
- rafinirano ulje;
- zelenila .
Priprema
Šampinjoni moraju se oprati, osušiti na peškir i sjesti na sitne dijelove. Čokolada je fino iseckana i malo pržena sa pečurkama u biljnom ulju, tako da tečnost upari, a smeša se smeđa. Zatim gotovo spremne pečurke sa lukom stavljaju zasebnu ploču. Krompir krompira, isecite na rezine i pržite u istom tiganju u kojoj su pečurke pripremljene. Nekoliko minuta pre nego što je krompir spreman, dodajte pečurke s crnim lukom na tavanu i sol po ukusu. Zatvorite posudu čvrsto s poklopcem i ostavite da kuvate dok ne kuvate, ne zaboravite da se mešate kako biste sprečili sagorevanje.
Spremne pečurke pržene s crnim lukom i krompirom su bile vruće, posejane svežim seckanim zelenilom.
Pržene pečurke sa lukom i šargarepom
Sastojci:
- pečurke - 140 g;
- šargarepa - 60 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- pavlaka - 30 ml;
- perje zelenog luka - 1 gomilica.
Priprema
Nakon zagrevanja malo biljnog ulja u šporetu, pržite šargarepu urezane u njega dok ne budete spremni. Dodajte šargarepu pečurkama. Kada pečurke odaju svu svoju vlagu, a tiganj postane suv, nalijte se u posudu sa pavlakom, a na kraju kuvanja stavite šaku pečenog zelenog luka.
Pržene pečurke sa lukom i sirom
Sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- pavlaka - 5 tbsp. kašike;
- ulje - za prženje;
- sira tvrda - 100 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Šampinjoni su sjebani. Luk se mlevlja i prlja u maloj količini biljnog ulja do zlatne boje. Kada je luk spremen možete dodati i pečurke. U fazi raspodjele prekomerne vlage iz pečuraka dodajte pavlaku, sol i biber, potopite još 10-15 minuta. Vruće jelo potresemo s sirom i ostavimo u tepihu dok se ne topi.