Vareniki sa kupusom - jednostavni i originalni recepti za ukusno i toplo jelo

Vareniki sa kupusom su jedna od verzija jela ukrajinske kuhinje. Proizvodi su pripremljeni od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, ali su neverovatno ukusni i u ustima. Serveni vareniki sa pavlaku, majonezom ili dodatkom sa prženim povrćem, tikvama, slaninom.

Kako kuvati knedle sa kupusom?

Domaći varenici sa kupusom ne idu ni u kakvom poređenju sa prodavnicom, pogotovo ako ih pripremite uz sve zahteve i odgovarajuće preporuke.

1. Testo se gnjeva na vodi uz dodavanje preplanog brašna, soli i ulja.
2. Važno je da dobro sadežite temelj i ne preterujete sa brašnom, tako da proizvodi postanu nežni i istovremeno održavaju oblik dobro.
3. Nakon gnetenja kome brašno ostaviti 30-50 minuta ispod filma i tek onda nastaviti na formiranje proizvoda.
4. Punjenje za vareniki sa kupusom može se pripremiti od svežeg, kiselog ili začinčanog povrća.
5. Pikantnom ukusu u punjenju često se daju travi, luk, paradajz, sve vrste začina, kao i za ishranu, meso, mast, šunku, slaninu.

Testo za knedle sa kupusom - recept

Klasični štapići sa varenikom sa kupusom se gnjeju na vodi bez praha za pecivo. Pre dodavanja vode, ona se premeša sa uljima, što će olakšati širenje i čine osnovu elastičniju. Jelo će se pokazati nežnije, ako umesto jaja uzmete samo žumance, smanjivajući time dio korištenog brašna.

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 0,5 tsp.
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
• soli - 1 kašičica.

Priprema

1. Prešite brašno.
2. U vodi, solju i šećeru se rastvara, a ulje se dodaje.
3. U brašno dodajte kašasto jaje ili žolje, sipajte u vodu i napravite gnetenje.
4. Dobijeni klo je ostao ispod filma pola sata.
5. Provalite testo, isecite kruže staklom.

Recept za vareniki sa svežim kupusom

Na knedle sa svežim kupusom ispostavilo se da je slava, odsečena vilica sa bijelim vilicama treba da se zamrzne dodavanjem luka i šargarepa. Umesto paradajz paste, možete dodati prženi sveži ili konzervirani paradajz, sos, kečap ili uopšte upravljati lakonikom skupom začina: mleveni biber i sol.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• kupus - 1-1,5 kg;
• crni luk i šargarepa - 1 kom.
• paradajz pasta - 3-4 tbsp. kašike;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber, lovor.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Pržite šargarepu s lukom u uljima.
3. Kupus kupusa prilično mali, dodajte u povrće.
4. Dodajte paradajz, sezonite povrće, paprikaš ispod poklopca do meke.
5. Omogućavaju isparavanje viška vlage, povećavajući toplotu i otvara poklopac.
6. Od testa i punjenja formiraju ukusne varenike sa kupusom i kuvaju ih u vodi 2 minuta nakon što se povlače na površinu.

Vareniki sa zamrznutim kupusom - recept

Pripremite vareniki sa zamrznutim kupusom, možete dodati malo fino iseckane i pržene šunke ili kobasice do punjenja. Posuda će se ispostaviti ponekad aromatičniji, hranljivi, što će mu muškarci posebno ceniti. Po želji, kobasica može se služiti odvojeno, širiti vareniki u ploču.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• kupus - 1 kg;
• crni luk i šargarepa - 1 kom.
• paradajz - 3 komada;
• šunka - 250 g;
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• sol, biber, majčina dušica.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Gašenje kupusa, dodajući rezanje u obliku ulja iz luka i šargarepe.
3. U procesu gašenja dodati zemlju paradajz bez kože, začina.
4. Odvojeno pržite fino iseckanu šunku, dodajte u kupus.
5. Formirajte vareniki sa zamrznutim kupusom, kuvajte u vodi 2 minuta nakon ključanja.

Vareniki sa pekinškim kupusom

Ukusni i sočni proizvodi vareniki sa Pekingskim kupusom. Listovi ove vrste povrća su mekši i nežniji, ne zahtevaju produženo kaljenje. Dodatnoj hranjivoj vrijednosti dodatiće se posuđe, dopunjeno jajima za punjenje, kuvana i plodova. Nemojte biti suvišni ovdje će biti perje zelenog luka i svježih biljaka.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• kupus Peking - 1 viljuška;
• jaja - 3 komada;
• zeleni luk - 1 gomilica;
• peršin i koper - po 2 grane;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Dok čekaju na pričvršćivanje osnove, stavljaju malo kupusa na ulje.
3. Dodajte kuvana jaja, zeleni luk i peršun.
4. Salate punjenje, biber, dopunite ga krugovima testa, zalepite ivice.
5. Kuhajte vareniki sa kupusom i jajima dok se ne pripremite, ponesite pavlaku.

Vareniki sa kiselinom - recept

Posebno zasićeni, vareniki sa kupusom se dobijaju, ako koristite kiselu krpu za punjenje, ili kombinujete radni predmet sa svježim rezanjem svežeg povrća. Bacon se može isključiti iz recepta, zamenjujući ga dijelom povrća ili putera i dodavanjem začinskih začina po vašem izboru.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• sveži kupus - 250 g;
• kupus, kiselo - 450 g;
• slanina - 200 g;
• šargarepe i luk - 2 komada;

• so, biber, ulje.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Sjajno isecite slaninu, pržite.
3. Dodajte crni luk, šargarepu, sveže seckani kupus i guranje dok ne mekane.
4. Odvojeno, pustite kiselu krpu iz striježa.
5. Dva tipa kupusa su mešana, formirana od punjenja i testa proizvoda.
6. Kvarite vareniku sa kiselom kiselinom 2 minuta nakon što se povrljite na površinu.

Vareniki sa krompirom i kupusom

Vareniki sa kupusom je recept koji se može poslužiti sa krompirom. Posebno relevantna tehnologija će biti kada nema sveže kablovske vilice, ali postoji samo rezana gredica. Pirinač krompira će izjednačiti prekomernu kiselost punjenja i omogućiti vam da dobije najsavremenije jelo po ukusu.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• krompir - 1 kg;
• kupus - 1 kg;
• crni luk - 2 komada;
• krem i biljna ulja - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Kisela kiselina u kiseloj kiselini sa ulje prženog luka.
3. Kvarite krompir, mletite u pire stanje, dodavajte maslac.
4. Mix kupus i krompir, dodajte so i biber.
5. Od punjenja i testa od vareniki sa kupusom i krompirom, zavrite.

Lenten vareniki sa kupusom

Sledeći recept za kuvanje knedlaka sa kupusom pogodan je za izvođenje u postu ili vegetarijanskoj ishrani. Testo se gneže bez učešća jaja, a punjenje ne sadrži životinjske masti i druge mlečne proizvode. Možete poslužiti gotovim jelima sa vitkim sosovima ili dopuniti povrćem kobasicom.

Sastojci:

• voda - 300 ml;
• brašno - 700 g;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• kupus - 1 kg;
• crni luk - 3 komada;
• šargarepa - 2 komada;
• sol, biber.

Priprema

1. Prebacite brašno, dodajte kašičicu soli i toplu vodu.
2. Obrišite testo, ostavite ga ispod filma na sat.
3. Na mlijeku pržite luk sa šargarepom, ostavite malo po služenju.
4. Dodajte kiselog kupusa u kupus, guranje do meke, začiniće po ukusu.
5. Knedle su napravljene od testa i punjenja, kuvana u vodi do gotovih, servirana sa povrćem.

Vareniki sa kupusom i slaninom - recept

Knedle sa kupusom i slaninom su neverovatno sočne, zbog odsustva toplotnog tretmana sastojaka punjenja. Kupus od kupusa jednostavno se ukrštava 1-2 puta na mesnoj brusilici sa finom rešetkom, dodajući parče salate ili sveže masti. Prilikom upotrebe svežeg kupusa, punjenje je začinjeno ukusom, dodavanjem sirćeta, soli, šećera.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• masti - 300 g;
• kiselog kupusa - 800 g;
• crni luk - 1 komad;
• sol, biber.

Priprema

1. Gnetite testo, ostavite sat vremena.
2. Izvucite kupus, stisnut iz slanog rastvora, sa rezinima masti i luka.
3. Provalite testo, isecite krugove koji popunjavaju punjenje.
4. Knedle sipajte sa kupusom i mastima u slanu vodu.

Lazni vareniki sa kupusom - recept

Modeliranje vareniki zahteva strpljenje i potrebno je puno vremena. Da ne biste sebi negirali zadovoljstvo da jedete svoje omiljeno jelo zbog svoje dugačke pripreme, možete koristiti ideju sledećeg recepta. Lažna verzija posude je veoma vredna alternativa klasičnim opcijama.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• kupus - 1 kg;
• crni luk - 2 komada;
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• maslac - 40 g;
• sol, biber.

Priprema

1. Miješajte testo u vareniki.
2. Dok čekaju na pričvršćivanje baze, zagrijavaju kupus, dodajući seču na luk pržene u biljnom ulju.
3. Provalite testo, isecite tortilje, kuvajte ih u slanu vodu.
4. Prebaci kolače sa jedrom u posudu, prelijte rastopljenim puterom i dodajte zamrznutu kupusu.
5. Poslužite leni vareniki sa kupusom, dok je vruće.

Vareniki sa kupusom i pečurkama - recept

Ako želite diversifikovati tradicionalni ukus proizvoda, možete dodati pečurke za punjenje. Odgovarajuće, pečurke, šampinjoni ili šumske pečurke, koje treba unapred kuvati. Kupus se koristi svježom bijelom, kiselog kupusom ili mješavinom dvije vrste, koji se fretira i to, a drugi do meke uz dodavanje ulja.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• svež kupus i kiseli krastavac - po 0,5 kg;
• pečurke - 400 g;
• crni luk i šargarepa - 2 komada;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol, biber.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Pečeno je posebno kiselog kupusa i sveže s crnim lukom i šargarepom.
3. Pečurke rase i pržite dok se vlaga ne isparava i lagano smeđa.
4. Mix kupus sa pečurkama, sezona.
5. Od punjenja i testa formiramo proizvode.
6. Vareni varenici sa kupusom i pečurkama u slanu vodu.

Vareniki sa kupusom i mesom

Meso jede probaju vareniki sa kupusom i mlevenim mesom , koji se može napraviti od govedine, svinjetine, piletine ili upotrebe nekoliko vrsta mesa. Pikantnost posude će dodati dodatku za punjenje rezanog cilanta, peršuna ili bosiljka. Umjesto luka, možete dodati zeleno, intervenisati ga u gotovom punjenju.

Sastojci:

• testo za vareniki - 1 porcija;
• kupus - 0,5 kg;
• meso - 700 g;
• crni luk - 2 komada;
• biljno ulje - 60 ml;
• korijander ili peršun - 1 gomilica;
• sol, biber.

Priprema

1. Gnježite testo.
2. Jabukajte i blagi kupus i svježe meso sa prženim lukom.
3. Mešajte meso i kupusu, sezonu, dopunite zelenilom.
4. Krompir i testo kuhati vareniki, kuvati u slanu vodu.