Belyashi iz testa kvasca u pećnici

Belyashi se često prodaje na tržištima i zaustavlja. Ali kupovina hrane na takvim mestima je izuzetno opasna. Sada ćemo vam reći kako kuhati Belaja sa mesom u pećnici.

Recept za belo meso sa mesom na kvascu u pećnici

Sastojci:

• mleko - 1 staklo;
• maslac kremasti 73% masti - 100 g;
• brašno - 550 g;
• voda 100 ml;
• suvi kvasac - 10 g;
• šećer - 10 g;
• žolje - 1 komad;
• luk - 120 g;
• forme - 400 g;
• zeleni koper;

Priprema

Priprema Belješe u pećnici počinjemo sa pripremom testa. Rastvorite kvasac u blago zagrejanu vodu. Dodajte šećer tamo. Dopustili smo da stojimo četvrt sata na vrućini, tako da "kapa" počinje da raste. Ugrejano mleko se kombinuje sa rastopljenim puterom, dodati jonku soli, sipati u mešavinu kvasca i mešati. Dodajte brašno i gnetite testo. Zatim ga prebacimo u kontejner podmazan biljnim uljima i ostavimo satu toplo za 2 sata. U to vrijeme počinjemo da popunjavamo našu belayu - isecemo luk i stavimo ga u mleveno meso. Svi mi dobro mešamo. Kada dođe testo, formiramo proizvode - prvo pršimo sto sa brašnom i postavimo testo. Otkinemo oko trećine i srušimo u snop koji se zatim razreže na komade. Iz svakog komada pravimo kolač sa debljinom od najmanje 1 cm, stavimo malo punjenje u središte svake od njih. Isecite ivice ravnog kolača i srušite testo. U centru možete ostaviti malu rupu. Radne komade stavljamo na papir za pečenje obložen papirom za pečenje. Svako belyash masnoćemo s šlagom žumanca. U dobro zagrejanom rernu bujni belyashi će biti spreman za 40 minuta.

Belyashi u receptu za pečenje kvasca

Sastojci:

Za test:

• brašno - 800 g;
• pavlaka - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jaja - 3 komada;
• šećer - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• maslac kremasti 73% masti - 100 g;
• so - 1 kašičica;
• suvi kvasac - 10 g.

Za punjenje:

• forme-700 g;
• crni luk - 200 g;
• voda 100 ml;
• sol;
• biber;
• jaje - 1 kom.

Priprema

U posudu, pomešajte pavlaku sa vodom. Jaja se lagano pretuče solju i šećerom i šaljemo masu do mešavine kiselog pavlaka. Takođe šaljemo topljeni maslac, dobro ga mešamo. Dodavamo brašno sa suvim kvasom. Mi gnetimo testo, zalijemo brašno po potrebi i zalijemo biljno ulje. Morate dobiti prilično strmo testo. Pokrivamo je filmom i ostavimo toplo u toplini. U međuvremenu, pripremamo punjenje: očistimo luk i crvenu mrvicu. Miješajte s mlevenim mesom, sorom, biberom i sipajte u vodu. Pa, sve ovo mešajte i uklonite sapun u frižider. Kada se testo podiže i povećava za faktor od 2, mi ga gnetimo i podelimo na komade od po 70 g. Zatim ih gnjecimo u ravnoj torti i stavimo spremno mljeveno meso u središte svake od njih. Formiramo Belyaši i stavimo ih na podmazan lim za pečenje. Zatim ih pokrijte s salvetom i ostavite da stojite još 15 minuta. Površinu povredite jabučenim jajima i pecite 25 minuta na umerenoj temperaturi.

Beljaši iz gotovog kvasca u pećnici

Sastojci:

• pripremljeno testo kvasca - 1 kg;
• svinjetina - 450 g;
• krompir - 3 komada;
• jaja - 2 komada;
• crni luk - 3 komada;
• sol;
• biber;
• biljno ulje.

Priprema

Krompir kuvajte direktno u koću. Onda smo pustili da se ohladi. Meso oprano, posečeno na komade i Zajedno s krompirom i lukom, okrećemo na mlin za meso. Vozimo u jajima, damo solju, biber i dobro se mešamo. Pratimo direktno na formiranje belaye - podelimo testo približno u iste delove, uvijamo ih u ravnu kolač i stavimo pripremljenu posudu na vrh. Rubovi testa su podignuti i pričvršćeni, ostavljajući "prozor" u sredini. Beljashi šaljemo na podmazan lonac za pečenje "prozor" na gore. Pobedili smo preostalo jaje i podmazali belayu odozgo. Sa 180 stepeni, pečemo 35 minuta.

Rekli smo vam kako pecati belaashi u pećnicu. Kao što vidite, apsolutno ništa nije komplikovano u tome. Osim toga, pečeni proizvodi će izaći mnogo korisniji od uobičajenih prženih belaja.