Palačinke od tjestenina - jelo koje je lako pripremiti, ali vrlo ukusno i stoga prilično popularno. Pored toga, tikvice sadrže korisno vlakno, tako da su posuđa od njih - nisko-kalorična. Palačinke od tikvice su dobre za bebu, mada odrasli takođe vole ovo jelo. Da bi se squash palačinke ispostavilo ne previše sveže, možete ih pripremiti šargarepom i biljkama (peršun, koper, korijander).
Kako kuvati palačinke tikvice?
Sastojci:
- 1-2 tikvice (bolje od mladih);
- 4-8 kašika pšeničnog brašna;
- 2-3 pileća jaja;
- malo biljnog ulja;
- poluton zelenila (koper, peršun).
Priprema:
Ako su tikvice mlade, ne možete ih očistiti sa kože, ako je plod potpuno zreo - potrebno je oljuštiti kožu i ukloniti jezgro. Tikvice gajimo na grubo (polovina - na velikom, druga - na plitku za dobijanje različite teksture). Ako želite, možete postaviti malu grubu 1 malu šargarepu. Dodajte u naribano jaje od tikvica, brašno i seckano bilje. Obavezno dodajte 1 kašiku biljnog ulja, tako da oštre ne gori. Mi gnetimo testo pomoću viljuške, udubljenja ili boljeg miksera, onda će fritters biti izuzetno velicanstveni i vazdušni. Testo treba da bude u gustini približno kao srednje-tečnost pavlake. Sada ćemo zagrejati ulje u tiganju i koristiti posebne ili stolne kašike da bi se napravile palačinke na njegovoj površini. Palačinke pržene sa obe strane na prijatan zlatni nijansu, okrećući lopaticu. Spremite palačinke od tjestenina kako biste najbolje poslužili stolom sa pavlaku i svežim čajem. Ne manje dobre palačinke od tikvica sa belim lukom, ali stavite beli luk u testu ne vredi - bolje je gotovim gotovim palačinkama sa belim lukom (ili sipati česnu pavlake sa sosom).
Tikvice i sirevi - prijatna kombinacija
Sastojci:
- 150 g sira;
- 2-3 pileća jaja;
- 1-2 biljna srž;
- 5-8 kašika pšeničnog brašna;
- zelenilo;
- sol;
- malo biljnog ulja.
Priprema:
Mi radimo sve na isti način kao u prethodnom opisanom receptu, samo dodajte skutni sir do testa. Testo treba biti sa nešto finijom teksturom. Palačinke od sira i palačinki su malo guste, a njihova površina je ravnomernija. Bolje je posle pečenja sa obe strane da neko vreme drži posudu pod poklopcem na slaboj temperaturi. Spremne tikvice od palačinke sa sirćetom mogu se trljati s belim lukom i služiti su i sa pavlaku i svježim čajem ili, na primjer, koumissom.
Palačinke sa mangom
Palačinke od tikvice možete kuvati mango ili kukuruznim brašnom.
Sastojci:
- 1-2 biljna srž;
- 1 šargarepa;
- 3 pileća jaja;
- 4-8 kašika kruške ili kukuruznog brašna pomešanog sa pšeničnom (1: 1);
- malo biljnog ulja;
- zelenila.
Priprema:
Pripremite testo od naribanog tikvica, šargarepe i seckane zelene sa gomoljem ili mešavinom kukuruznog mesa sa pšeničnom. Fraj friži u tiganju sa obe strane do prelijepe zlatne nijanse. Palačinke, kuvane po ovom receptu, nisu manje ukusne, ali ih treba malo pržiti.
Manje ugljenih hidrata
Uopšte možete kuhati palačinke tikvice bez brašna. Tikvice i šargarepa obrišu na grudima, a potom stisnuju biljnu masu kako bi uklonili sok. Dodajte zdrobljene zelenilo i jaja. Mešajte i lagano udarite. Otvorimo palačinku sa kašikom u tiganju sa maslacem i pržimo 5-8 minuta sa svake strane. Pancake dobro poslužite jogurtom.
Palačinke sa jogurtom
Na jogurtu možete kuvati palačinke zucchini.
Sastojci:
- 1-2 biljna srž;
- 1 šolja kefira;
- 10-12 kašika pšeničnog brašna;
- zelenilo;
- korenje;
- soli - po volji i ukusu.
Priprema:
Testo se gneži iz naribanog tikvica (šargarepa i seckanih zelenih) s kefirjem i brašnom. Fraj kao i obično, sa obe strane. Treba reći da u testu za palačinke od tjestenina možete dodati ukusu suhim začini. Pored toga, fritters se ne mogu pržiti, a pećnica - za ovu tiganju treba periodično obilno mazati snopom masti. Palačinke, kuvane na ovaj način, sadrže manje štetnih supstanci.