Sos od crnog luka je odličan dodatak mesu, ribama i povrću. Svojom pomoći, posuđe osvajaju neverovatan ukus, neverovatnu nežnost, mekoću i neverovatnu sočnost. Hajde da saznamo recepte za kuvanje luka sosu s vama.
Kremni sos od luka
Sastojci:
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- krema 15% - 200 ml;
- soli - po ukusu;
- zeleni koper - 20 g;
- crni mljeveni biber - 2 kraka.
Priprema
Dakle, luk se očisti od luske, opere, obrišemo ručnikom i šinkuemskim prstenovima. Zatim ga pržite na kremastom ili biljnom ulju oko 5 minuta uz mešanje. Nakon toga, sipajte u brašno, promešajte i pržite točno 1 minut. Zatim sipajte kremu u posudu, dodajte so i biber. Dodajte do vrele i uklonite sa ploče. Pripremljeni sos mora se hladiti i posuti fino sjeckanim koprom.
Paradajz sos od luka
Sastojci:
- paradajz sos - 800 g;
- kremasti margarin - 50 g;
- maslac - 30 g;
- stolni senf - 25 g;
- sos "Southern" - 50 ml;
- paprika grašak - 2 komada;
- lovor list - 1 kom.
Priprema
Čačkanje se čisti, fino raščešljava i ostaje sve do zlatne boje. Zatim dodajte u njega biber grah, lovor list, rašireni sos od paradajza , dodajte so i čačku na 10-15 minuta. Posle toga, popunjavamo masu senfom, maslacem i sosom "Južno". Cela masa se dovodi do skoro ključanja i uklanjamo sa ploče. Spremni sos od sira sa senfom poslužuje sečenicama, prženim kobasicama , gulaškom i kobasicama.
Sos od sira za meso
Sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- voda 250 ml;
- sijalica - 2 komada;
- brašno - 20 g;
- začini - po ukusu.
Priprema
Članci se čiste, prerežu na prstima i pritisne da se jasno razjasni u biljnom ulju. U hladnoj vodi kultivišemo brašno i lukove sa ovom mešavinom luka. Dodajte do vrele, kuvajte oko 8 minuta, potresite začinama i ohladite.
Luk sosom i pavlaka
Sastojci:
- juha - 2 predmeta;
- zemlja biber, so - po ukusu;
- sijalica - 2 komada;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Razmotrite još jednu mogućnost, kako kuvati sos od luka. Dakle, pre svega, procesiramo crni luk, sijaćemo ga prstima i prolaznicima ulje do zlatne boje. Posle toga pažljivo pomerite pečenje u posudu, a preostalo ulje brzo ispržite brašno i postepeno prelijte u čorbu. Ukopi masu, mešajući, onda stavljamo pavlaku, luk, posipamo paprikom i soljem. Poslužujemo gotova sos od luka za sve riblje specijalitete.