Postoji ogromna količina budžetskih jela zasnovanih na luku, ali su fritters možda najneverovatniji od njih. Minimalni sastojci se mogu transformisati u palačinke, lagano slatke, rude i veoma hranljive.
Palačinke na luku - recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 180 g;
- kukuruzno brašno - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 190 ml;
- luk - 200 g;
- Sušeni peršun, žalfija - po 2 tsp;
- prah za pecivo - 5 g.
Priprema
Prvo moramo mletiti luk, ali ne brinite, nećemo morati da plačemo mnogo suza u procesu, jer ćemo u tu svrhu koristiti mikser ili mlin za meso. Olučenim lukom pretvorimo u grubo, miješamo sa obe vrste brašna i praška za pecivo. Odvojeno smo prebacivali jaja sa mlijekom i osušenim biljem. Sipajte u tečnost i gnetite debelo testo.
Palačinke luka se pečene na zagrejanom ulja sve do rude kora.
Palačinke luka napravljene od zelenog luka
Sastojci:
- perje zelenog luka - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 50 g;
- soda - 1/3 kašike;
- pavlaka - 40 g.
Priprema
Fino sečeći perje zelenog luka, posipati ih velikodušnim štapom soli i kašom. Mješavajte grubo sa brašnom i soda. Odvojeno vadite jaje pavlake i sipajte tečnost u luk. Ispržite dijelove nastalog testa sa zagrejanim biljnim uljem.
Palačinke na luk sa mangom
Sastojci:
- gljiva - 30 g;
- luk - 380 g;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Okrećući luđeni luk u grubo s mikserom ili mlinom za meso, miješati grudnju s prebijenim jajima i krupom. Dobijena mešavina ostavlja oko pola sata. Tokom tog vremena kruh će apsorbovati sve višak vlage, nabreknuti i neće srušiti u pripremljenom posuđu. Na kraju dodeljenog vremena, palačinke roštilja kao i obično, u grejanom tiganju u obilju biljnog ulja.
Palačinke na luk sa jogurtom
Sastojci:
- luk - 280 g;
- brašno - 80 g;
- šećer - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 5 g;
- kefir - 190 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- paprika cayenne - 1/4 tsp.
Priprema
Pre nego što kuvate palačinke na luk, oljušteni luk se razbija mešačem ili rukom. Pripremite debelo testo, kao i uobičajene slatke palačinke, iz mešavine jogurta sa jajima, brašnom i prahom za pecivo. Dodajte testo sa začini, stavite sesekljan luk i beli luk. Ispržite komade za testo sa zagrejanim uljima sve do ispiranja. Servirajemo palačinke toplim ili hladnim sa omiljenim sosom.