Svi volimo da uživamo u takvim čudesnim pecivima kao što su kroasani , puffs, samsa i mnoge druge delicije iz lješanog peciva. I ako ste se odlučili zadovoljiti svoju porodicu sa nečim sličnim, za samopripravu takvog pečenja sigurno će vam biti potrebno testo. Preporučuje se da je ne kupite u prodavnici, jer recepti koji su opisani u nastavku nisu samo brzo nego i instantno kuvanje ukusnog testa za pljeskavicu.
Najjednostavniji recept za testo za lišće kvasca kod kuće
Sastojci:
- pšenično brašno - 700 g;
- voda za piće - 90 ml;
- mlijeko - 120 ml;
- suvi kvasac - 6 g;
- maslac - 340 g;
- šećer - 1 kašika za desert;
- finu so - 1 kašičica;
- pileće jaje - 1 kom.
Priprema
Razblažite toplo mleko toplom vodom i potresite svež suv kvasac zajedno sa šećerom. Blago svježite i stavite na toplo mjesto oko petnaest minuta. Uz dodavanje soli, dodato je i pileće jaje i uvesti u kontejner sa rastvorenim kvasom.
Iz frižidera izvadimo maslac, podelimo ga na pola i potresemo jedno brašno sa grlom, nakon čega je kasnije obrisano, a zatim pomešano sa pšeničnim brašnom. Brašno, sa ravnomerno raspoređivanjem ulja na njemu, postepeno se intervenišemo u posudu tečnih sastojaka dok ne dobijemo gusto testo. Sada preostali komad ulja stavite u čvrstu vreću i razbijte ga u ravnu ploču sa čekićem. Isprati testo debljine deset milimetara, na jednom kraju ovog testa postaviti ploču ulja, zatvoriti je sa drugom ivicom testa i uvijati testo u isti prečnik kakav je bio prije dodavanja ulja na njega. Sakupljamo testo, kao da stavljamo peškir i stavljamo ga u vreću za hranu, šaljemo je u zamrzivač najmanje pola sata.
Recept za najuspešnije testo za testo od lježera
Sastojci:
- brašno (najviši razred) - 550 g;
- topla voda - 180 ml;
- kvasac - 35 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- kuhinjska so - 1 pinč;
- fino šećer - 2 tsp;
- maslac - 140 g;
- kremasti margarin - 140 g.
Priprema
U toploj vodi rastvoriti šećer i staviti taj kvasac slatke vode, koji se meša sve do kraja