Kako odabrati zrelu dinju?

Ako stavite glavne kulinarske simbole prolećnog leta po popularnosti, onda vodeća mesta sigurno će ići na dinju i lubenica. U ovom materijalu pokušaćemo da što detaljnije objasnimo kako da izaberemo zrelu dinju.

Kako odabrati zrelu i ukusnu melonu?

Mnoge suptilnosti izbora dinje su slične onima u lubenica. Na primer, pre kupovine, prva stvar koju treba uraditi je da proverite kod prodavca sa koje oblasti je stigao proizvod. Činjenica je da je bundeva sklona zagrijavanju zagađivača, pa je bolje izbegavati dinje uzgajane u kontaminiranim i zagađenim područjima. Takođe obratite pažnju na glavnu suptilnost - prisustvo nitrata u fetusu. To je višak nitrata, koji poljoprivrednici često grešu u pokušaju da brzo dobiju obilju žetve, uzrokuje teško trovanje ljudima. Prisustvo nitrata u dusi proizvodi uzdužne trake na koreju, prazne seme sa sivkavom nijansom i odsustvo izraženog ukusa.

Tokom selekcije prvo kucnite na odabrano voće. Zrela dinja će učiniti dosadan zvuk, na primer, za razliku od lubenice. Ako je dinja prošla prvu proveru, obratite pažnju na boju kože. Peel ne bi trebao imati mrlje, boja cijelog voća može biti drugačija, ali sigurno homogena.

Jedna od glavnih tajni kako da izaberete zrelu melonu jeste da obratite pažnju na mrežu na površini: što je to deblje, to je slatka i zrela lubenica ispred vas.

Nije nebitan izrazit slatki ukus, kao i gustina ploda: dobra dinja ne bi trebala biti suviše tvrda ili naprotiv mekana.

Kako odabrati zrelu i slatku melon torpedo?

Među najčešćim sortama dinja u našem regionu može se naći "torpedo". Njegovo ime je dato ovom plodu zbog izdubljenog podolgovatog oblika.

Kao i svaka druga melona, ​​"torpedo" se bira na suvom repu, snažnoj aromi i mekoj "bočici" (suprotno od ručke dijelove dlake). Što se tiče specifičnih karakteristika ukusne melone ove klase, onda zapazite da bi trebalo da bude podolgovato, bogato žute boje, fine mreže i žuto-žute uzdužne pruge, a ne čvrste, ali raspršene po plodovima kao tačkasta linija.

Sjeme zrele dinje lako odstupaju od celuloze, a seme posebno "torpedo" sadrže mukoznu membranu.

Kako odabrati zrelu dinju "kolhoz"?

"Kolhoznitsu" se može naći na policama mnogo više "torpeda". Ovo je klasična okrugla melona s svetlo žutom bojom, mrežom kože, bez mrlja i pruga. Jedan od kriterijuma za odabir "kolektivnog farmera" je upravo njegova neverovatno izražajna i jedinstvena boja. Uverite se da na pelenu nema zelenih ili svetlo žutih tačaka - to pokazuje da nije stiglo. Nasloni sa smeđim i sivim nijansama, za razliku od njih, ukazuju na početak raspadanja. Bolje je da odaberete melone do 2 kg, tako da ćete se spasiti od prezrelih voća ili onih koji su okuseni nitratima.

Kao i pri izboru dinja bilo koje druge vrste, imajte na umu da zvuk kada tapka na površinu fetusa mora biti gluv, steblo mora biti suho, a aroma - jako izražena, sa sjajnim note od meda. Opet, pokušajte da izbjegavate kupovinu dinje prodate na putevima, pošto njihova kore uklanja bilo kakvu prljavštinu. Nemojte kupovati i rezati dinje, počinju da pokvaruju mnogo brže i mogu sadržati patogenu mikrofloru koja udari površinu mesa iz noža.