U našem vremenu da kupimo pravi med je veliki problem. Ovo je verovatno jedino moguće ako lično poznate pčelara, a onda i dalje nema garancije. Dakle, ne želite ponovo da platite za lažno. I veštački med može da se kuva sam, a to radi na korisnim lekovitim biljkama. Takav med će donijeti ne samo zadovoljstvo, već i dobrobit, a koštanje će vam biti peni.
Sada iz onoga što ne pravi vještački med! Ovo je lipa, i starija, i akacija, i maslačak, pa čak i menta! Zato smo odlučili da podelimo neke recepte.
Recept za vještačku staru medu s vlastitim rukama
Mora se reći da se uzgajivače treba uzimati bez pedicela, samo malih bijelih cvijeća, a kako bi se ispravno izmerila potrebna količina, potrebno ih je čvrsto stegnuti u tegli.
Sastojci:
- Stolari - 1 l;
- limun - ½ komada;
- šećer - 2200 g;
- voda - 1 litar.
Priprema
Sakupljeno cveće se ulije u tepihe, napunjene vodom i stavljaju peć.
| | | |
Čim je počeo da vreo, vatru smo učinili tišim i potopili oko pola sata. Onda ga uklonimo sa ploče i pustimo da se piva, ako postoji takva mogućnost, bolje je od tri sata. Onda ga bacimo nazad na sito, iscedimo infuziju, preostali kolač takođe dobro stisne i izrazi maksimum tečnosti. Sada evo ove čorbe stavljamo na šporet, izlijemo šećer tamo i kuhamo na vrućoj temperaturi oko tri sata. Obavezno uklonite penu, ako se formira, pa će med sigurno postati providan.
| | | |
Nakon tri sata luženja, morate dodati limun. Najvažnija stvar u njoj je kiselina koja će u budućnosti spriječiti kristalizaciju, tako da možete izvući sok iz nje. A ako neko voli, možeš ga uviti kroz mlin za meso i dodati ga u potpunosti, onda će dati još jedan šik ukus. Ali na kraju je neophodno naprezati.
Dakle, kuhajte limunom još pola sata, ako je potrebno filtrirati i sipati u sterilizirane limenke. Ovde se ispostavlja takav aromatski i medicinski med, a napori se troše minimalno.
| | | |
Kako napraviti vještački akacijev med u kući?
U pripremi meda od akacija, postoji dilema: da operete cvijeće ili da ne pereš?
Sa jedne strane, morate se osloboditi prašine i mogućih grešaka unutra. Sa druge strane, zajedno sa vodom, polenom i delom esencijalnog ulja će napustiti. I sa njima, i deo koristi, za koga se započinje cela stvar. Pa, to je na tebi. Još jedna nijansa - akacija mora se nužno birati, jer žuto i srebro se ne mogu koristiti.
Sastojci:
- cvijeće akacija - 900 g;
- šećer - 2300 g;
- limun - 2 komada;
- voda - 1,5 litara.
Priprema
Cvijeće se popunjavaju vodom, preseđene na kocke limuna.
| | | |
Čekamo kada se kuva i kuva oko 20 minuta. Onda ostavljamo da puknemo 12 sati, moguće je i na 24, ako se tada očisti u frižideru. Zatim, kroz gazirani sloj u nekoliko slojeva, dobijate dobro čorbu.
| | | |
Dodajte šećer i vreli dva sata. Onda jednostavno nalijte u sterilne tegle i zaprite ih poklopcima.
| | | |
