Kako kuvati zamrznute lignje?

U onim regijama gde nema pristupa morem ili okeanu, jedini način da jedete većinu morskih plodova jeste da ih kupite zamrznute u supermarketima. Lignja nije izuzetak. Štaviše, oni, zajedno sa škampima, ostanu najmasivnije zamrznuti moru, a jedan od najpopularnijih. O svim aspektima pripreme zamrznute lignje, reći ćemo vam dalje.

Kako kuvati zamrznute lignje?

Posebne suptilnosti procesa lignje ne pokrivaju, ako samo zato što se očišćene trupnice uopšte pripremaju sa brzinom groma, naročito ako ste se odlučili da ih prethodno odmrznete. Koliko je potrebno kuvati oljuštene lignje? Bukvalno 3-4 minuta, u zavisnosti od veličine, tako da njihovo meso ne postaje karakteristično za probavu braću "gustost", ali je ostalo topljenje u usta.

Ako ste kupili nečistu lignju, onda bez prethodnog odmrzavanja ne možete učiniti. Odmah odmrzite nezgrapnu teglu u vreli vodi, olukujte sve ugriznute filmove iznutra i napolju, uklonite unutrašnje organe i počnite kuvati.

Salata smrznutog lignje

Najpopularnija jela od lignje bile su i ostaju hladne grickalice, posebno salate. Pokušaćemo da se odvojimo od klasike majoneze i daćemo vam neobičan recept za salatu s lignjama i grejpfrutom.

Sastojci:

Priprema

Očišćeni kašasto lignje bez odmrzavanja bacamo u slanu vrelu vodu 30 sekundi. Blanširani kefalopod odmah potopiti u ledenu vodu, tako da se ne razblaži. Sklopimo trup sa prstima debljine pola centimetra.

Sa grejpfrutom, odrežite luk i bijelo meso. Uz pomoć oštrog noža izrezali smo segmente citrusa i stavljali ih na jelo sa zelenom arugulom. Ostatak pulpe grejpfruta se stiska. Kao rezultat, otići će oko 60 ml sokova.

Obrišite rezine slanine na krč. Nekoliko kašika masti direktno u tiganju pomešan je s sokom grejpa i vinom. Stavite lignje u sosu 3 minuta. Uzmemo lignje i stavimo je na poslužavnik. Ostatak sosa se pomeša sa šapatom paprike i putera. Punjemo salatu.

Kako kuhati zamrznute lignje s korejskim šargarepom?

Sastojci:

Priprema

Čebulice isecite što manje moguće u poluprečnike i oštarite ih kako biste se oslobodili gorčine. Miješajte pasulj sa šargarepom i lukom, dodajte cilantro u smešu.

Odlepite zamrznute lignje u vreli vodi 3 minuta. Isecite glavu od ledene vode i isecite prstima. Dodajte lignje u povrće.

Pripremite obrok od maslaca, vrućeg sosa, belog luka i soje. Popunite pre služenja.

Kako kuhati zamrznute lignje prstima u testu?

Sastojci:

Priprema

Pre nego što pripremite zamrznute lignje prstenje, oni moraju biti odmrznuti i velikodušno začinjeni morskom so sa sveže mletim biberom.

Dok se ulje za duboko prženje zagreva, pomiješite sir s mrvicama. Lignje obrišite u brašno, potopite u jaje i potresete sa mrvicama. Spržite do rude.