Odlično i bujno testo u Belyashahu , naravno, neće biti suvišno. Ali bez sočnog punjenja ovo jelo će izgubiti celokupnu osobinu i, kao posljedicu, impresivan udeo ljubitelja. Prema tome, u svakom receptu postoje preporuke kako mleveno meso učiniti boljom sočnom i ukusnom, a takav sok odrzati do kraja procesa kuvanja, kako bi se iskreno zadovoljilo da jede ovo naizgled jednostavno, ali tako ljubazno od mnogih grickalica.
Nudimo izbor najefikasnijih savjeta za poboljšanje soknosti mlevenih mesa za belaya, koja će biti opisana u sljedećem receptu.
Kako pripremiti sočnu mincer za belaya sa mesom?
Sastojci:
- formee - 650 g;
- crni luk - 320 g;
- drobljeni led ili mlijeko od leda - 100 g;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Za bijeluše bolje je ne kupiti gotovog mlijeka, nego sami kuvati, uzimajući jednake količine masnog sjemena i govedine. Oprati oprano meso i mleviti ga u mlinu sa finom rešetkom. Ukoliko je potrebno, ako postoji potreba da se dobije delikatnija struktura punjenja, dvaput okrećite meso. Dodavanjem luka, uzimamo u obzir da bi trebalo puno toga biti u mlevenom mesu, oko polovine količina mesa. Očistimo ga i uništimo kocke što je moguće manji, ali ne bacajte povrće zajedno sa mesom u brusilici za meso, neće igrati za sočnost, već obrnuto.
Zatim, još jedan savet za sočnost. U punjenju potrebno je dodati malo ohlađenog mleka, bolje je sa dodatkom ledenih kristala ili samo zamrznute vode. Ali u ovom slučaju, nakon što su proizvodi prešli na drugu cev, nastavljamo da ih kuvamo pod poklopcem na umerenoj vatri, tako da punjenje ima vremena da se pržimo, jer led još uvek usporava proces.
Napunite punu papriku i, po želji, sa svojim omiljenim začini i pustite da se zalijemo neko vreme. Solita masa neposredno pre formiranja proizvoda, što će učiniti punjenje još sočno.
Mnogi savetuju da ne ostavljaju rupu kada modeliraju belyašu da maksimalno zadrže juiciness. Ali autentičan