Kako kuvati u tiganju?

Roštilj - odlična zamjena za rešetku sadašnjosti, zagrejana živom vatrom, pečenje na žaru. Prvo, zahvaljujući rebrasti površini tepiha, koja ga razdvaja među rođacima, meso stiče privlačne tostovane trake, a drugo, kvalitetno i dobro zagređeno jelo će osigurati tačnu i ravnomernu pečenje, sačuvajući sve mesne sokove unutar komada. Nismo uzaludno naglasili vašu pažnju na temperaturu zagrijavanja, pre svega, pre kuvanja u roštilju, ona mora biti dobro zagrejana. U slučaju jakog zagrevanja, meso će se s jedne doza doći na vruću površinu, čuvajući sve sokove.

Kako kuhati meso na roštilju?

Pokupiti dobar kantu za gvožđe i izabrati pravi komad mesa, početi kuhati. Pre kuvanja, meso treba dovesti na sobnu temperaturu, pokrivenu marinadom ili jednostavno posuti sa biberom i so. Zahvaljujući zagrijavanju na sobnoj temperaturi, biftek će biti jednako pečen. Zatim zagrejte posudu za žarulju i ulijete ulje u njega. Sada, pazite kada stavljate komad na površinu: tečnost od mesa, kada je u kontaktu sa vatrenim uljima, izaziva prskanje. Posle postavljanja biftek na površinu roštilja, ostavite ga na trenutak, a zatim okrenite još jedan minut i pustite strane u odvojenom soku. Dakle, na trenutak na svakoj strani, dovedite meso u željeni stepen spremnosti. U procesu kuvanja, možete sapuniti meso sokovima, a u završnom kuhanju posipati parče balzamičnog sirćeta ili "Tabasco".

Ako ne znate kako kuvati drugo meso u roštilju, onda je ova šema pogodna za komade od bilo koje životinje, uključujući i piliće, samo je potrebno promeniti vrijeme kuvanja, uzimajući u obzir debljinu komada i poželjan stepen pečenja.

Kako kuvati povrće na roštilju?

Trajanje kuhinjskog povrća na roštilju se određuje njihovom gustinom. Dakle, gusti slatki biber Pripremljeno je oko 8-10 minuta, dok će se šampinjoni, tikvice, patlidžani pokazati na vašem stolu nakon 7 minuta, a špargla je potpuno 4. Ako želite da dobijete izrazite žarene pruge na komadima, ne pretjerano pretvarajte povrće.

Pre pripreme, komadi se pomešaju sa maslacem, so i sveže mletim biberom. Zatim ih stavite na roštilj i označite potrebno vreme. U međuvremenu, kombinujte u jednakim dijelovima ulja sa vinskim sirćetom, dodajte u mješavinu ružmarinu ili bosiljak, beli luk i so sa paprikom. Zalijepite pripremljeno povrće sa marinadom prije služenja.