Slažem se, u toploti apsolutno ne želim da koristim vruća ili preterano srdačna jela. Ali od ploče hladne osvežavajuće supe za ručak na topli dan, malo će odbiti. Jedna od njih je supa "Holodnik" sa repom i kako ga pravilno pripremiti, ćemo vam reći dole u našim receptima.
Supa "Holodnik" sa cveklo - recept
Sastojci:
- filtrirana voda - 2.2 litara;
- stolarska repa - 180 g;
- prosečna veličina pilećih jaja - 5 komada;
- zeleni luk - 1-2 greda;
- sveži krastavci - 320 g;
- svinjski svježi koper - 5-7 komada;
- limun - 180 g;
- granulirani šećer;
- pavlaka;
- gruba sol.
Priprema
Priprema hladne cveće počinje sa ključanjem glavnog povrća, što je osnova posude. Da bi se to uradilo, repa se opere, očisti, baci u posudu sa filtriranom vodom i kuva do mekih korijena. Posle toga, izvadimo ih iz čorbe, gajimo ih i vratimo na posudu. Dodamo solju repu, dodamo šećer, stavimo u njega limunov sok i prvo ga ohladimo pod sobnim uslovima, a zatim u frižideru, nakon čega nastavljamo ukrašavanje posude.
Svježi krastavci se urezuju u male trake, a pileća jaja se kuvati, čisti i poseči na kocke ili seči na polovinu.
Takođe obrišemo ispran crni luk zelenog luka i grančice svežeg kopra, mešati zelenilo krastavcima, dodati so i staviti na policu za frižider.
Mnoge domaćice odmah miješaju sve sastojke u tepihe, sezono ih pavlima i pustite ih da se pere na par sati. Ali u prvobitnom receptu beloruskog osvježenja, drugu vrstu jela dobija se od repa. U svaku ploču stavite malo mešavine krastavaca i začina, sipajte podlogu repne repice cveklo i stavite na kašiku pavlake i pola jaja.
Kako kuhati cveće s kefirom sa piletinom i krompirom?
Sastojci:
- kefir - 1,4 l;
- filtrirana kuvana voda - 1 l;
- pavlaka - 95 g;
- stolarska repa - 250 g;
- kuhani pileći file - 220 g;
- prosečna veličina pilećih jaja - 5 komada;
- zeleni luk - 2 grožđa;
- zeleni koper - 1 mali gomž;
- zelena zelena - 1 mali gomž;
- sveži krastavci - 285 g;
- krompir - 285 g;
- limunska kiselina - 2 štapa ili po ukusu;
- stolna so.
Priprema
U ovom slučaju, kao osnova prehlade, koristićemo mješavinu kefir i kuvanu filtriranu rashlađenu vodu, pa je bolje da ne pije cveću kao u prethodnom receptu, već se pije u pećnici . Tako će ukus i korisna svojstva povrća biti maksimalno zadržana. Da bismo to uradili, postavljamo isprane korenske usjeve u foliju ili rukavu za pečenje, stavljamo ga na pločicu za pečenje ili u kalup i nalijmo malo vode u dno. Posle pedeset minuta u pećnici na 180 stepeni, uzimamo cveklu, ohladimo, očistimo i trijemo na grubo. Takođe možete sjećati povrće sa malim kockama. Prebacite masu repa u posudu sa mešavinom jogurta i vode, dodajete po ukusu limunskom kiselinom i so i postavite nekoliko sati u frižideru kako biste ga uhvatili i ohladili.
Tokom ovog perioda, u različitim kapacitetima zavijamo piletinu, ispranu krtole i
Pre serviranja u ploče namećemo dijeljenu smešu i ulivamo infuziju kefira, vode i cvekle.
Po želji, hladnoća se može pripremiti od krompira . Ovo će biti još lakše i brže, jer faza pečenja povrća neće biti potrebna.