Tradicija pečenja pelmena nije rođena u sovjetskim vremenima, kao što mnogi još uvek razmišljaju, ali stotine i stotine godina ranije, kada su u Aziji prvi baba i djedovi počeli da skulptiraju klasične ruske pelmene. Obično se pelmeni smeđa samo posle kuvanja, ali nakon pojavljivanja raspoloživih poluproizvoda uštedite vrijeme i količinu korištenih jela se odlučuju jednostavno direktnim zamrzavanjem knedle.
Više o oba tehnika i još više ćemo vam reći u ovom materijalu, posvećenom tome kako da ispuštate knedle u tjesteninu je ukusno.
Koliko je ukusno pržiti knedle?
Ako govorimo o tehnološki korektnom pečenju pelmeni, onda bi to trebalo učiniti tek nakon preliminarnog ožiljka. Između ostalog, možete dopuniti ukus knedla, pre-prženog luka i tek nakon što dodate u jelo sebi pelmeni.
Sastojci:
- pelmeni - 480 g;
- luk - 95 g;
- maslac - 35 g;
- beli luk - 1 zub.
Priprema
Isperite maslac, koristite ga za rezane komade luka. Paralelno sa ovim, postavite knedle. Kada pelmeni plutaju na površinu, lagano ih prebacite u tanjir sa crnim lukom, istresujući maksimalnu količinu viška vode. Bez mešanja, ostavite test da braon sa jedne strane, i nakon nekoliko minuta okrenite svaki pelmenek sa druge strane. Glavna tačka u ovom slučaju nije da se predaleko od količine pelmena u jednoj posudi, svako treba da ima dovoljno prostora.
Spremni knedle odmah služe omiljenim sosovima kompanije.
Kako kuvati kuhane knedle u tiganju?
Drugi način da pržite knedle u poslužavnik je da koristite frižider, i sami pre-roll sami sebe u krušenju. Takva jednostavna tehnika kuvanja pomaže da se postigne ne samo glavno jelo, već i odlična snack za pivo.
Sastojci:
- pelmeni - 480 g;
- hlebna mrvica - 65 g;
- brašno - 65 g;
- Sušeni beli luk - 1/2 tsp;
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 45 ml;
- brašno - 35 g.
Priprema
Kuhajte knedle do pola kuvanja i pustite da se malo ohladi. Pripremite jednostavno brašno iz mešavine jaja sa mlekom i brašnom. U rezultujućoj smeši, potopite svaki od knedlica, a odmah nakon toga pošaljite valjak u krumpir. Frite knedle u drobljenicama u malim porcijama sve dok ne promijene svoju boju na još zlatniju.
Koliko pravilno pržite smrznute knedle u tiganju?
Sada se vratimo u klasiku, onaj u kome pelmeni su prženi u prslu sirovi. Ne morate znati poseban recept, jer sve što vam treba je vreća knedlica i malo biljnog ulja.
Prije prženja sirovih knedlica u poslužavnik za pečenje, grejanje ulja u posuđe od gvožđa. Čim počne blago pušiti, smanjiti toplotu i staviti pelmeni u istom redu na tanjir, tako se mogu istovremeno i ravnomerno ismejavati. Nemojte ih pomerati tokom kuvanja, sve dok ne napravite koru željene boje
Čak i vruće pržene knedle mogu se odmah služiti u društvu topljenog putera, sirćeta, pavlake ili bilo kojeg omiljenog sosa .