Svinjska jetra ne može se pržiti ni gore od mesa, i kako to učiniti, sada ćemo vam reći.
Jetra je ukusan i zdrav proizvod, ali mnogim ljudima to ne dopada samo zato što se ispostavlja da je teško i suvo. Koja je glavna tajna i zašto su neki majstori sokni, a drugi ne? Hajde da saznamo kako pravilno kuvati svinjsku jetra.
Koliko je ukusno pržiti svinjsku jetru u tiganju?
Sastojci:
- svinjska ohlađena jetra - 455 g;
- začini;
- biljno ulje ;
- brašno - 55 g.
Priprema
Jetra je temeljno isprana, natopljena i ostavljena u vodi oko 2 sata. Zatim, tečnost je isušena, a proizvod se osuši, preseci na komade i pobedi, zaviti u celofansku čisto vreću. Posle toga pripremite krpice u brašnom, posipajte sol po ukusu i postavite poslužavnik u tanjir sa maslacem. Sperite jetru na otprilike jedan minut sa jedne strane, a zatim smeđ dok se ne spremi na drugu. Na samom kraju ćemo probušiti komade sa ražnjem, a ako se čvrsta tečnost odvoji od mesa, onda je jetra spremno.
Koliko je ukusno pržiti svinjsku jetru?
Sastojci:
- svinjska ohlađena jetra - 515 g;
- Veliko jaje - 2 komada;
- brašno - 20 g;
- sol - 5 g;
- biljno ulje - 25 ml.
Priprema
Jetra se pere, obrađuje i čisti 35 minuta u frižideru. Nakon toga, isecite ga na rezine, stavite je u vreću i lagano ga udarite pomoću valjka. Da se pripremi testo, vadite u posudu sa slanom, bacite brašno i mešajte. U tiganju dodajte malo ulja, zagrejte ga i raširite jetre, potapajući ih prvo u tijesto. Spržite nekoliko minuta sa svih strana, pokrivajte vrh sa poklopcem.
Kako pržiti svinjsku jetru s lukom?
Sastojci:
- Jetra sa ohlađenim mirisom - 415 g;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- začini;
- sveže zelenilo .
Priprema
Jetra je isprana, sipana ledenom vodom i ostaviti na 2 sata da oslobodi proizvod nepotrebne gorčine i neprijatnog mirisa. Zatim potopimo peškir, isecemo na delove i dodamo so po ukusu. Zatim pecemo jetru u brašno i isprati ga u vrućem biljnom ulje do rude države. U međuvremenu, očistimo luk, razbijamo ga prstima i bacimo je u teglu u jetru. Svarite se zajedno još 5 minuta, mešajući, a zatim poslužiti za stolom, posuti s sitnim biljem. To je sve, sada znate koliko je ukusno i ispravno pržena svinjska jetra sa lukom.