Riba sa bisernim ječmom je neuobičajena kombinacija, ali kako možete pričati o nečemu običnim kada su u pitanju supe. Srdačna i vruća supa - ovo je ono što vam treba na hladnom, i topla i topla supa na riblju čorbu sa bisernom šankom - to će vam naći mesto na stolu u bilo koje doba godine.
Recept za riblje supe sa bisernim ječmenom
Jednostavna supa sa ribljom i bisernim ječmom više je kao uho i idealna je za kuvanje na otvorenom, naročito u van sezone, jer savršeno sita i zagrije.
Sastojci:
- cela riba (štuka, bakalar) - 400 g;
- biserni ječam - pola veka;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 400 g;
- sol, biber - po ukusu;
- lijev list - 1 komad;
- biljno ulje.
Priprema
Očistimo ribu od vaga, isečemo, a iz reza pljuskova, glave i grebena kuvati kuvanu čorbu. Ne zaboravite da dodate lovor list i začine kako biste probali u čorbu. Pripremljena juha treba filtrirati preko gazirane kože i sipati u čistu posudu, a zatim se vraćati u vatru.
Stavite krompir krompira u čorbu i pripremite ih do pola kuvanja. Nakon 10 minuta kuvanja, sipajte isprani ječam. Dok su gomolji i žitarice kuvani, pržite luk i šargarepu sve do zlatne boje, a zatim šalju pečenje u sudu sa brokolom. Posle 5 minuta, stavite juho u rezane ribe i kuvajte ih dok ne budete spremni.
Treba je poslužiti riblju čorbu sa bisernim ječmom, posutom sljunčanog bilja.
Riblja čorba sa bisernim ječam i tunjevom ribom
Ova začinjena riblja čorba ne može se nazvati tradicionalnim ili, bar, uobičajenim. Set sastojaka u posudi je više nego neuobičajen, ali čini ga ne samo originalnim, već i veoma ukusnim.
Sastojci:
- kuvani biserni ječam - 1 komad;
- konzervirana tuna - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- bundeva - 300 g;
- vruća biber - po ukusu;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 5 zubaca;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu;
- riblja juha - 2 tbsp.
Priprema
U pećnicu pržite rezani luk sa lukom i naribanim đumbirom. Odvojeno pržite rezanu tikvicu do meke. Pečenje pomešajte sa bundevom, dodajte komade za tune i kuvajte još jedan minut, a zatim ga prebacite u posudu i sipajte smešu riblje čorbe i mleka. Dodamo u supe biserni ječam, toplu biberu, kao i sol i crni biber. Kuvamo riblju čorbu od konzervirane hrane sa bisernim ječmom 10-15 minuta na niskoj vrućini, a zatim ga poslužimo stolu.