Salo se smatra najjednostavnijim i najaktuelnijim prelivom za sendvič, kao i snack za jak alkohol. Neki kažu da su tanke rezine masti, velikodušno aromatizovane sa biberom, dobro i pod pivom. Ovu izjavu možete provjeriti nakon što ste testirali naše tehnike kuvanja masti, osušene suvim putem.
Recept za slamenje masti suvo sa belim lukom
Salting slanine u našem vremenu je jednostavniji i zahvaljujući činjenici da su se tržišta pojavila kao univerzalna mešavina začina, posebno dizajnirana za pripremu slane slanine. Mi ćemo ih koristiti u sledećem receptu.
Zapravo, nećete morati da zapamtite proporcije i specifične recepte. Uzmite komad masti, odmrznite ga, ako je potrebno, dobro isperite i osušite. Pripremite glavu luka čišćenjem zuba i zagrijavanjem u malteru. Uzimamo mešavinu začina za luženje i kombinujemo sa paste od belog luka. Provalimo slatke slanine dobijene paste i dodamo ih bilo kojem emajleru, pokrivajući dno sa poslednjim slojem velike soli. Slat posipanje i površina rezina masti, dok je količina može biti približna, slanina ne uzima višak. Koliko sol soli suv način zavisi od debljine komada, ali u proseku će 3-5 dana biti dovoljno za dobar prosolki. Neki više vole slaninu slaninu i uopće 2 nedelje, u ovom slučaju izlazi izlišna vlaga iz komada i proizvod se ispostavlja da je gusta.
Salat salatu u posudini na suh način
Ako uzimate zelenicu za zimu u obliku soli, onda se može koristiti i za kuvanje masti. Ovde se primjenjuje isto pravilo: stavite više, nemojte uzimati više masti.
Pripremite mast, podelite ga na 10 cm komada. Beli luk traži u pastu i pomešajte dobijenu pastu sa saljenim biljkama. Na dnu konzerve, sipajte u sol i počnite da postavljate komadiće sa slojevima, dodatno dodajte malo soli na svaku od njih. Ne morate da se spuštate, pustite masu lagano ili manje slobodno. Sada postavite posudu u frižider i sačekajte oko 5 dana. Nakon čišćenja viška soli od komada, proizvod se može odmah pojediti, ali se može zamrznuti perforacijom.
Slanina masti sa začini na suh način
Ako ne kupujete univerzalnu mešavinu začina, onda ih možete sami napraviti, a sastav začina varira u zavisnosti od vašeg ukusa.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- sol - 220 g;
- lovorni listovi - 5 komada;
- crni biber (grašak) - 1 kašičica;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- karanfilić - 4 pupoljka.
Priprema
Prvo komad slanine priprema se u skladu sa uobičajenim obrascem: očišćeno, oprano, osušeno i posečeno na kvadrate. U svakom od komada napravite dubok, ali mali rez i zagrli ga tankim pločama od belog luka. Dno izabranih jela je pokriveno pergamentom i širenjem na njoj pola masti od kože. Zatim trljajte slaninu slanine sa soli sa vrha i bočnih strana, a potom posipajte sveže mletim paprikom i karanfilićem. Distriburamo listove lovorovih odozgo. Pokrivamo svu preostalu polovinu masti grebenu soljem, polažući ga na kožu.
Kako pravilno i brzo siti masnoće na suv način?
Recimo da ste planirali da kuvate borsh , ali shvatili da nema ukusne slane masti blizu pri ruci, u tom slučaju vam treba recept za ekspresiju soli za 5-6 sati. Za njega tanke krpice masti utrljaju česnovom pastom, sveže mletim paprikom i malom soom (bez jodisa). Salate komade zavijte u film ili stavite u vreću, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi. Posle 5-6 sati, mast se može ohladiti i probati.