Konzerve su odlična prilika da uštedite povrće za zimu. I hladnim, hladnim danima, moći će se zadovoljiti sjajnim pripremama i puno na gastronomskim, aromatičnim i ukusnim paradajzima, jajima, krastavcima ili paprikom. Danas ćemo vam reći kako pripremiti asortiman salata za zimu, što je savršeno za prženi ili kuvani krompir, heljde ili testenine.
Salata od povrća sortirana za zimu
Sastojci:
- paradajz - 800 g;
- krastavac - 200 g;
- boranija - 200 g;
- kopra, celera, bosiljak - 1 grana;
- listovi ribizle - 3 komada;
- listovi trešnje, hrast - 3 komada;
- koren hrena - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca.
Za slaninu:
- voda - 1,3 l;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- stolarski sir - 3 tbsp. kašike;
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Sva povrće se temeljno opere i savije na suvo na peškir. Na dnu sterilisane tegle izlažemo sve listove i začine. Zatim popunite posudu sa krastavcima, pasuljem i paradajzom. Zatim sipajte sve dva puta sa ključanjem vode 10 minuta. Ovog puta dok pripremamo salu: sipajte vodu u tepihe, bacite so, šećer i dodajte stočni sirće. Dobro promešajte, dovedite do vrućine i odmah sipajte povrće toplom salanom. Posle toga pokrenemo ih poklopcima, okrenemo ih, obmotimo pod ćebe i ostavimo ih da se potpuno ohlade.
Odabrana salata od povrća za zimu
Sastojci:
- sijalica - 4 komada;
- krastavci - 1 kg;
- jabuke kiselo - 5 komada;
- slatki bugarski biber - 5 komada;
- stolarski sir - 0,5 predmeta;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- đumbir - štapić;
- seme korijandera - 3 tbsp. kašike;
- voda - 1 l;
- sol.
Priprema
Povrće se opere i osuši. Sijalice čiste, u jabukama i paprima uklanjamo jezgro. Sve seče na velike kocke, dodajte korijander, posipajte đumbir i nežno mešajte. Raspršićemo smešu duž sterilnih tegli, lagano zatamnjujemo povrće. Sada pripremamo marinadu: soli, šećer i voda se ulivaju u vodu. Zatim uklonite sa vrućine, sipajte sirće i prelijte limenke vrućim marinadom. Ostavite 25 minuta, a zatim spojite rastvorom solje u tepihe, kuvajte ponovo i ponovo sipajte salatu marinadu i rolite tegle. Obratili smo ih naopako i ostavili ih 2 dana. U frižideru hranimo sortirano povrće.
Recept za raznovrsnu salatu za zimu
Sastojci:
- beli kupus - 1 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- krastavci - 1 kg;
- Bugarski biber - 1 kg;
- sijalica - 1 kom.
Za marinadu:
- granulirani šećer - 1 komad;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- stolarski sir - 1,25;
- biljno ulje - 1,25 st.
Priprema
Povrće se opere, očisti, a zatim šargarepe i krastavci seče u šolje, biber i crni luk - polupančine, paradajz - lajsne, i slamčice od kupusa. Svi sastojci za marinadu se kuvaju u velikom prsluku, prelije povrće i kuvaju na niskoj vrućini 25 minuta. Onda stavimo sve u vruće limenke i okupimo ga. Okrenemo se naopako, pokrijemo i pustimo da se ohladi.
Izabrana salata za zimu
Sastojci:
- tikvice - 2 komada;
- krastavac - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- boja kupusa - 1 glava;
- sijalica - 3 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- šargarepa - 1 komad;
- začini.
Da popunite:
- voda - 1,5 litara;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- sol;
- stolarski sir - 70 ml.
Priprema
U pripremljenim ispranim tegovima dodamo krastavce, oljušteni luk, paradajz, korenje, korenje, tikvice i beli luk. Ispraznjenost između povrća je ispunjena kupusom rastavljenom na cvetiću. Sad napravimo popunu: kuvamo vodu šećerom i so, uklonimo sa vrućine, dodamo stolni sirćet i sipamo u povrće. Sterilizujemo tegle 15 minuta, navucimo ih, okrenemo ih i okupimo sa nečim toplim.