Kao dodatak pastama, sos sa jajima je prilično pogodan: ovaj povrće je dosta pristupačan i bogat i bogat ukus. Kada dodate začine i druge sastojke, posuda će se okusiti ukusno.
Testenine sa piletinom i patlidžanom
Ako vi ili vaši članovi porodice ne volite povrće mnogo, ovaj recept je samo za vas. Jelo se ispostavlja da je lako, zadovoljavajuće i ne ostavlja osećaj težine u stomaku. Pored toga, ova testenina sa jajima se često kuva u nežnom kremastom sosu, što ga čini neverovatno delikatnim.
Sastojci:
- kuvane testenine (sve testenine);
- slatka zemlja paprika - 1,5 tbsp. kašike;
- pileći file - 600 g;
- crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
- začini za piletinu - 1,5 tsp.
- paradajz srednje veličine - 2 komada.
- patlidžan - 2 komada;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- krema sa visokim sadržajem masti - 120 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- beli luk - 3 karanfilića;
- sojin sos -1,5 tbsp. kašike;
- crvena ljuta paprika i suncokretovo ulje - po ukusu;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Isperite filete i isecite ga na tankim dugim trakama. U ponvoru dobro zalijepite suncokretovo ulje i spržite meso što je brže moguće, naizmenično s jakom i umerenom vatrom. Na kraju slane soli posipajte paprikom, dodajte papriku i začinite za piletinu, dobro se dobro mešajte i ostavite po strani posudu nakon pojavljivanja korke zlatne boje.
Istovremeno, radite na patlidžama. Isperite ih, uklonite repice, isecite prvo sa šolja, a zatim sa slamicama kao filete. Poli povrće u duboku posudu i mješavite parče jajne pločice brašnom, tako da se svaki odsečak isprati njime. Spržite u tusu dok ne budete spremni: kupite parče zlatne nijanse. Nežno premešajte kako ne bi prekrljili komade: za ovu testeninu sa jajima i paradajzom veoma je važno. Salavite sadržaj tiganja, bibera i sipajte preostalu papriku.
Isperite i isecite paradajzne trake. U dubokom tiganju kombinirajte piletinu, patlidžan i paradajz, miješajte, dodajte malo ulja i zatvorite poklopac, simari dok paradižnik ne bude potpuno mekan.
Istovremeno pripremite sos. Čišćenje luka s finim grlom, miješajte ga so, soja sosom i kremom, dobro mešajte. Približno tri minuta pre kraja kaljenja, sipajte sve sa sosom i potresite fino iseckani peršun. Dopunite ovaj gotovi sos sa gotovim testenama.
Takođe možete napraviti testenine sa patlidžanom i tikvicama, uzimajući povrće u omjeru od 1: 1. Po potrebi, na samom kraju procesa dodajte još grickalica.
Testenine sa jajima i pečurkama na italijanskom
U Italiji ovo jelo je veoma popularno, ali, nakon našeg recepta, pripremićete ukusnu grickalicu koja nije ništa lošija od kuvara u Rimu.
Sastojci:
- crni luk - 1 kom.
- špageti - 300 g;
- patlidžan - 1 komad;
- šampinjoni - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- špageti - 300 g;
- Sol, maslinovo ulje i crni mlet paprika - po ukusu;
- paradajz - 250 g;
- Parmezan sir - 140 g.
Priprema
Zalijte malo maslinovog ulja na tanjir i dobro ga zagrejte. Stavite očišćene karanfiliće i ugrejte ih dok ne dobijete zlatni nijansi, a zatim ih uklonite odatle. Isecite luk
Šampinjoni seče na male ploče i dodaju u povrće. Nastavite da ugasite sadržaj tiganja još 8-10 minuta. Istovremeno, kuhati špagete u blago slanu vodu. Paradajz se stavlja u mešavinu i isecuje na pire, soli i posuti s biberom. Sipajte povrće sa pečurkama paradajz sosom i pola od decka od špageta. Napunite kuvane špagete, dobro ga pomešajte, čvrsto ga pokrijte na nekoliko minuta i ostavite da se sadržaj zagreje. Posuti tjestenine vrhom sira, nariban na finoj grudi.