Krompir savršeno kombinovan sa pečurkama, možete reći, ova dva proizvoda su tradicionalna za savremeni ruski sto i popularno su voljeni. Koristeći krompiri i pečurke kao glavni par sastojaka, možete pripremiti različita jela.
Recite kako možete kuhati krompir pečurkama u pećnici.
Krompir sa porcinskim pečurkama i sir u pećnici - recept
Sastojci:
- krompir mali podoljeni - 500 g;
- sveže bele pečurke - 400 g;
- krema prirodna - 200 ml;
- Pileće jaje - 2 komada;
- sir - 200 g;
- crni luk;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslac - 25 g;
- crna biber zemlja;
- muškatni orah
Priprema
Pečurke se opere, ostavite 20 minuta u slanu hladnu vodu, zatim se presečite na ne malim ravnim komadima.
Odlučićemo krompir i sječiti svaki gomolji na 4 dijela (criss-cross). Ili ga možete iseći na tanke krajeve.
Uključite pećnicu da biste zagrejali radnu komoru.
Kuvajte pečurke i krompir (voda ne sme biti previše) 10 minuta i pažljivo ukloniti iz bujice bukom.
Podmazati ulje blago zagrejanom obliku sa relativno visokom usnom. U obliku smo proširili krompir i pečurke, moguće je slojiti ili alternativno.
Mi mješavamo kremu i jaja, uz sezonu s seskom i začini, možete filtrirati kroz sita.
Polako istrošite ovu mešavinu krompira sa pečurkama i pošaljite formu u zagrejanu rernu na oko 200 stepeni. Vreme kuvanja - oko pola sata.
Izdužimo oblik i ravnomerno potresemo rajčenim sirom i seckanim zelenim lukom. Čekamo 10 minuta i podelimo na delove pomoću špatule. Suhom (bujon krompira) se zagreva i poslužuje u čašama, a potom se može posipati sitnim biljem.
Ovom čudesnom jelu takođe je dobro služiti tradicionalnoj slovanskoj raznolikosti, odnosno kupusu, kiselinama , masti, ražnjem, krupnom, jagodičastom ili gorkom snažnom tinkturi.
Krompir sa pečurkama u pavlaci u pećnici
Sastojci:
- krompir - 400 g;
- pečurke - 400 g;
- crni luk - 1 kom.
- pavlaka - 200 ml;
- začini;
- ulje;
- zelenila.
Priprema
Peljeni veliki seckani veliki krompir se kuvaju do pola pripremljenog i uklonjenog od čorbe.
U duboku tepsiju, probušiti luk i pečurke, relativno sitnići se 20 minuta. Na kraju ovog postupka, zalijemo pavlaku u posudu, miješamo i brzo ga uklonimo iz vatre. Sezono začini, malo soljenja.
U obliku podmazanog ulja, raširimo parče krompira, a ravno ravno ravnomerno - pečurke su zalijevane u pavlaci. Pečemo u pećnici 25 minuta.