Ako obožavate jetru u svim svojim kulinarskim manifestacijama, onda će današnji recepti donijeti raznolikost u vaše već uspostavljene odnose. Ne ljubiteljima ovog korisnog proizvoda, savetujemo vam da probate palačinke, koje se često razlikuju od jednostavnih prženih, često posušenih, komada jetre zbog njihove nežnosti. I apsolutno je neophodno za recepte jetre palačinke majkama malih učenika i kako ih pripremiti, sada ćemo reći.
Palačinke grize s šargarepom
Sastojci:
- svinjska jetra - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 6 tbsp. kašike;
- mlijeko - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Jetra je oprana, ukloniti film, iseckati na male delove i staviti u blender, zajedno sa velikim crljenim lukom. Mi to mletimo. U rezultujućoj mešavini dodajte brašno, naribano na finoj grubo šargarepu, prošavši preko presočnog luka. Ulijete mleko i vozite u jajima. Solim, biber. Pobijte ponovo. Dobijamo mešavinu, u konzistenciji koja liči na testo za obične palačinke, a mi ćemo ih ispirati isto tako dobro. Na zagrejanom tiganju sa kašikom položite mali deo testa jetre. Kada palačinke šargarepe sa jetrom "zgrabite" i braon, okrenite i pržite drugu stranu.
Serviranje palačinki jetre može biti vruće i već je hladeno. Kao bočna jela, pirinač, pirinač, heljda, tjestenina ili salata od svježeg povrća su savršeni.
Ukusne hepatične palačinke sa manga - receptom
Sastojci:
- jetra govedine - 0, 5 kg;
- krumpir kruške - 5 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Pripremljena jetra rezana na male komade i prolazi kroz mlin za meso zajedno sa lukom i lukom. U rezultujućoj smeši, vozite jaje, dodajte pavlaku i mango. Solim, biber. Mešajte i ostavite najmanje pola sata, tako da je goveda otečena. Pržite palačinke u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane na hrskavu koru. Stavili smo ih u posudu i par par minuta kuvati u mikrotalasnoj pećnici (pri punom napajanju). Poslužujemo sto sa majonezima i paradajz sosom, ukrašavajući biljke.
Palete za pse sa pirinčom - recept
Sastojci:
- piletina jetra - 800 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- pirinač - pola veka;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Operemo jetru, uklonimo vene i prolazimo kroz mlin za meso. Fino sječano luk se isprži do zlatne braon boje. Pirinač pre-zavarite u slanu vodu. Mešajte sve sastojke, vozite u jajima. Solim, biber. Testo gnetimo testo i pržimo palačinke sa obe strane dok se ne smeju. Palačinke od piletine jetre su vrlo delikatne prema ovom receptu. Najvažnija stvar je da ih ne preuveličate u tiganju - samo nekoliko 2-3 minuta na obe strane. I, pošto je riž već uključen, nije potreban dodatni ukras. Dosta pavlake i malo zelenila.
Palačinke s jetra pečurkama
Sastojci:
- ćuretina jetra - 500 g;
- tikvice - 1/2 komada;
- mleko - pola veka;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- šampinjoni - 250 g;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Recept za palačinke iz ćuretina je vrlo jednostavan u izvedbi. Pečurke se čiste, seše na male kocke i pržite zajedno s fino iseckanim lukom. Pola biljne srži se oljušti od kore i semena, mi ga rezimo i stavimo u posudu kombajna. Tamo pošaljemo opran i pripremljenu tursku jetru. U primljenom mlijeku vozimo u jajima, dodamo brašno, mleko, so, biber. Mi sve temeljno miješamo. Prije prženja, kombinirajte testo jetre sa pečurkama. Zahvaljujući tikvicama, palačinke uvek ispadaju vrlo sočno.
U receptu za takve fritere možete dodati još malo vode i pečiti palačinke - osnovu za hepatičnu tortu .